鴨子燒山藥怎麼做才好吃 鴨子燒山藥做法介紹
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1、所有的主料大集合,山藥一根,鴨腿兩個,啤酒一聽,雪梨一個。
2、配料:葱幾根打成結,幹辣椒兩個,八角兩枚,姜一小塊。
3、醬油一大勺。
4、把鴨腿斬成塊備用。
5、鴨腿涼水下鍋焯水。
6、水開之後用小火煮幾分鐘,煮出血沫,然後把鴨肉撈出。
7、撈出之後在水龍頭底下衝洗乾淨,經冷水激過,鴨肉也會更緊實。
8、炒鍋放油,下幹辣椒,葱,姜?八角爆香,放這些是為了中和一下鴨肉的寒涼。
9、配料爆香之後烹入醬油,醬油這時候放入,高温可以充分的激發醬油的醬香味。
10、放入鴨肉翻炒上色。
11、鴨肉上色之後加入啤酒,有了啤酒的加入,鴨肉不但味道更香更嫩,而且營養更豐富,倒入啤酒之後蓋上蓋子轉小火燉20分鐘。
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