蛋黃山藥丸子如何做 簡述蛋黃山藥丸子如何做
- 經驗
- 關注:3W次
1、香菇泡發。
2、可用45度温水加少許白糖快速泡發。
3、白糖可幫助鎖住香菇裏面的鳥苷酸,防止營養流失。
4、山藥洗淨切段上鍋蒸熟。
5、大約蒸15-20分鐘。
6、取出,稍微放涼。
7、山藥去皮。壓成泥。
8、這樣可以避免接觸生山藥的粘液產生過敏。
9、泡發好的香菇切碎。
10、盆中放入肥瘦比例4:6的豬肉餡。
11、入鍋先不動,定型後用筷子攪動。
12、炸至變色撈出。
13、油燒熱至八成熱。
14、再炸一次。
15、金黃色後撈出瀝油。
16、沒加辣的肉餡揉成大小均勻的丸子。
17、鍋中上汽後大火蒸10分鐘。
18、撒點葱花即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/p52e3.html