蒜蓉炒扇貝如何做 蒜蓉炒扇貝的做法
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1、蒜蓉炒扇貝的用料:扇貝250g、蒜瓣半頭、姜適量、花椒一小把、葱適量、幹辣椒兩個、醬油適量、油適量、八角一個。
2、扇貝洗乾淨,入鍋蒸到七八分熟,關火取出,去殼,取肉。
3、半頭蒜剝好切末,姜切絲,葱切片,幹辣椒洗淨擦乾水份掰開,辣椒籽不要,不怕辣的可以留下。
4、熱鍋,放油,先用花椒榨出香味,把花椒出來,在把葱薑蒜八角辣椒倒入油中,加入扇貝肉快速翻炒,扇貝肉很容易熟,不要炒太久,起鍋前烹入適量醬油。
5、簡單的蒜蓉炒扇貝就完成了。
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