烤扇貝粉絲蒜蓉做法 烤扇貝粉絲蒜蓉的做法
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1、扇貝用刷子刷乾淨,用小刀沿着扇貝殼內轉一圈,取出貝肉,放入淡鹽水內,扇貝殼每個留一片殼備用。
2、粉絲用温水泡軟,貝肉摘去砂囊,用水反覆洗乾淨泥沙。
3、蒜多準備一些,磨成蒜泥,用少許植物油炒至金黃色。
4、貝殼上依次放上泡發的粉絲,貝肉,蒜酥,留一點蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒,調成汁備用。
5、蒸鍋水開後放入扇貝,大火蒸5分鐘即可出鍋,在蒸好的扇貝上淋上料汁,撒上葱花。
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