葱爆肥腸如何做 葱爆肥腸的做法
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1、食材:肥腸150g,醬油8g,鹽5g,雞精5g,辣椒6g,蒜3g,姜3g,油10g,料酒8g,桂皮2g,葱10g,八角2g。
2、把葱洗淨,切成塊。
3、把肥腸洗淨,切成塊。
4、起鍋燒水,燒熱後放入肥腸、兩個八角、一個桂皮、薑片和一勺料酒,煮30分鐘。
5、起鍋燒油,油熱後放入兩片薑片和一勺蒜末爆香。
6、接着放入煮好的肥腸,加入一勺醬油、一勺料酒和少量清水不斷翻炒,炒至菜熟。
7、倒入切好的大葱塊、兩個小米椒、雞精和適量鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
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