巧克力香緹蛋糕卷怎麼做 巧克力香緹蛋糕卷做法

1、食材：低筋麪粉45g、可可粉15g、白糖65g、牛奶50g、玉米油50g、雞蛋5個、淡奶油240g、巧克力40g、草莓10g、藍莓10g、焦糖餅乾10g、堅果碎10g、椰子油18g。

2、玉米油倒入鍋內，加熱，倒入可可粉，攪拌均勻。

3、加入牛奶，攪拌均勻。

4、加入低筋麪粉，攪拌均勻。

5、加入蛋黃，攪拌均勻。

6、50g白糖和蛋清混合，打法。

7、倒入蛋黃糊，攪拌均勻。

8、倒入烤盤中，排氣。

9、放入烤箱中，150度，烤28分鐘。

10、40g淡奶油和40g巧克力混合，打法，加入15g白糖和奶油，攪拌均勻。

11、抹在蛋糕上。

12、捲起，冷藏30分鐘。

13、25g巧克力和椰子油隔水加熱，融化，加入堅果碎，攪拌均勻。

14、淋在蛋糕卷表面，冷藏2小時。

15、取出，擠上淡奶油，放上草莓、藍莓或焦糖餅乾。