少女心車釐子草莓蛋糕做法 草莓車釐子慕斯蛋糕的做法

1、草莓20顆，車釐子隨意，調整口感，黃油60克，吉利丁片3片，奧利奧58克裝的3包，奶油一盒，牛奶200ml，白砂糖 75克。

2、用小刀刮掉奧利奧中間的奶油，備好的餅乾用保鮮袋封好壓碎。

3、黃油下鍋，小火融化。

4、倒入奧利奧餅乾碎，充分拌勻，無明顯結塊。

5、模具上墊油紙，方便最後脱模。

6、炒好的奧利奧餅乾碎用勺子壓實，模具邊緣擺上對切的。

7、剩下的草莓切碎，並加入適量的去核車釐子（調和草莓的甜味，不喜歡不加也可以），加入白糖。

8、料理機打磨成漿。

9、加熱打好的果醬，放入泡好的吉利丁片（用手擠一下水），奧利奧的夾心不要浪費了，加進去！加入200ml牛奶，充分攪拌，放涼備用（可放入一個裝冷水的盆內）。

10、淡奶油打到中性發泡，大概就是有個會垂下的小尖的狀態就可以了（我奶油不夠了）。

11、在打好的奶油裏倒入果醬，攪拌均勻倒入模具。小氣泡可戳破，不要振模具，草莓會倒哦。

12、用錫紙密封好，放冰箱冷藏室過夜。

13、切塊裝盤。