油菜餡兒的餃子怎麼做才好吃 油菜素餃子的做法

1、食材：油菜適量，雞蛋2個，豆乾適量，香菇適量，麪粉500g，水280g，葱花適量，薑末適量，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量，食用油適量，雞精適量。

2、雞蛋炒熟備用。

3、油菜焯水擠出多餘的水分。

4、剁碎放入盆中加適量的食用油拌勻。

5、香菇洗淨切碎，豆乾切碎。

6、鍋中熱油下入葱薑末炒出香味，下入香菇和豆乾翻炒，加生抽，炒勻盛出。

7、炒熟的雞蛋，炒好的香瓜，豆乾和油菜放在一起加香油，鹽，胡椒粉，雞精，攪拌均勻。

8、提前和好的麪糰搓成長條切成小劑子，擀成餃子皮包餃子即可。