芹菜餃子餡的做法竅門 芹菜餃子餡怎麼做好吃
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1、準備材料:豬肉200克、芹菜1棵、麪粉180克、清水(肉餡用)10克、小葱8根、花椒粉版1匙、雞粉1匙、生抽1勺、蠔權油1勺、鹽1匙、植物油1勺。
2、豬肉剁成肉餡;
3、芹菜摘洗乾淨,切段,鍋中水開後焯水3分鐘;
4、豬肉餡先分次加入清水攪打至肉餡吸收水分,再加入芹菜末,葱末,花椒粉,雞粉,生抽,蠔油,鹽和植物油。
5、麪粉加入適量清水揉成麪糰,醒20分鐘。
6、準備擀餃子皮的時候再把肉餡和加入的芹菜攪打上勁,芹菜餃子餡就做好啦。
7、麪糰分成若干小劑子,分別擀成餃子皮,中間放上肉餡包成餃子。
8、鍋中燒水,水開後下入餃子,點水三次後煮熟即可。
9、芹菜餃子撈出裝盤即可食用。
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