酸甜豬腳的家常做法

酸甜豬腳是一道經典的家常菜品，下面是一種常見的家常做法：

材料：
- 豬腳2只
- 生薑適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 黃酒適量
- 醋適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 水適量
- 植物油適量

步驟：
1. 將豬腳洗淨，切成小塊，放入鍋中加入足量的水，加入生薑和料酒煮開，去除浮沫，焯水刮淨豬腳上的髒物，撈出備用。
2. 鍋中加入適量的植物油，加熱後放入豬腳煸炒，炒至豬腳表面金黃色後撈出備用。
3. 鍋中加入白糖略炒至糖開始溶化，加入黃酒、醋，翻炒均勻。
4. 加入煸炒好的豬腳，炒勻後加入適量的老抽、生抽和鹽，翻炒均勻。
5. 加入適量的水，水量要稍微高出豬腳，蓋上鍋蓋慢燉20-30分鐘，直到豬腳變得軟爛，味道入味。
6. 最後根據個人口味，可以加入一些辣椒、蒜末等調料提鮮。
7. 煮好後，將酸甜豬腳裝盤，撒上葱花作為裝飾即可食用。

這樣做出來的酸甜豬腳外表金黃酥脆，內裏酸甜鮮嫩，口感豐富，非常美味可口。