酸甜豬腳的做法步驟是什麼 豬腳要怎麼處理

1、豬腳砍成小塊，放如沸水中，加料酒、葱姜煮半小時，撈出控幹水。

2、鍋熱油，爆薑片，下豬手煸炒。

3、料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水沒過豬手，

4、蓋上蓋大火煮開後轉小火慢慢煮。

5、水煮幹後再加，隨後放適量鹽和雞精，繼續煮至豬手熟糯酥軟、湯汁粘稠。

6、按口味加少許醋，變成糖醋汁即可。