酸甜豬皮怎麼做好吃 酸甜豬皮的家常做法

1、食材：豬皮500g、小米椒200g、花椒20顆、八角2顆、白醋1勺、鹽1小勺、涼開水200ml。

2、把豬皮的油脂用菜刀刮淨，反覆刮，儘量沒有油脂覆蓋。

3、刮淨後切成5公分寬，開水燙1分鐘，晾涼後繼續反覆刮豬皮上的油脂，徹底刮淨。

4、準備好大料，隨處理好的豬皮一起入鍋煮15分鐘。

5、煮至用筷子很容易插透即可，撈出控水晾涼。

6、切成條或絲備用，準備一隻密封罐。

7、取200g的泡椒，加入一勺白醋、鹽，加入約200ml涼開水。

8、將豬皮放入密封罐，倒入調好的泡椒水。水一定要淹過豬皮，如果泡椒水不夠可以加點温水。

9、密封冰箱冷藏一晚，第二天即可。