好吃的拔絲山藥製作方法 怎麼做拔絲山藥
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1、用料:山藥200克,白糖40克,花生油500克。
2、山藥洗淨去皮,切滾刀塊,用沸水燙後撈出。
3、放入五成熱的油鍋中,炸熟至金黃色撈出。
4、炒鍋內放油燒至四成熱(約100℃),用小火放入白糖溶化。
5、炒至金黃色起泡時,迅速倒入山藥,翻勻糖液。
6、盛入抹芝麻油的盤中,灑上芝麻,上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用。
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