廣東拌麪的做法和配方 怎麼製作拌麪

1、配料：蝦仁、蟹螯肉、墨魚、海蔘、碎花生、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。

2、墨魚內部切交叉花紋使其呈顆粒狀，再切成塊。

3、將麪條和蝦仁、蟹螯肉、墨魚分別燙熟。

4、將面袋中的醬料倒入碗中，加冷開水、醬油、醋、糖調開，拌入麪條。

5、起鍋後撒上碎花生，可依照個人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。