如何製作軟糯的酸辣無骨雞爪 酸辣無骨雞爪如何制
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1、雞爪400克,檸檬適量,葱適量,姜適量,花椒適量,生抽2勺,蠔油2勺,陳醋3勺,白糖2勺,油潑辣子3勺,香菜適量,杭椒適量,鹽適量,料酒適量,麻椒油適量。
2、雞爪剪掉指甲,葱、姜、花椒、料酒,一同放入鍋中。
3、煮10分鐘撈出,放入冰水中冷卻。
4、雞爪背部劃刀,脱骨。
5、調料汁:生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量,油潑辣子3勺,麻椒油適量,攪拌均勻。
6、加入雞爪和其他配料,抓拌均勻即可。
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