怎麼製作簡單的無骨雞爪 無骨雞爪調料汁應該怎麼配
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1、主料:雞爪400克、檸檬適量。
2、輔料:葱適量、姜適量、花椒適量、生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、油潑辣子3勺、香菜適量、杭椒適量、鹽適量、料酒適量、麻椒油適量。
3、做法:
(1)如圖準備食材:雞爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、薑末、蒜末、檸檬片。
(2)雞爪剪掉指甲,葱、姜、花椒、料酒,一同放入鍋中。
(3)煮10分鐘撈出,放入冰水中冷卻。
(4)雞爪背部劃刀,脱骨。
(5)調料汁:生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量、油潑辣子3勺、麻椒油適量、攪拌均勻。
(6)加入雞爪和其他配料,抓拌均勻即可。
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