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有關炒酸筍的知識大全

炒酸筍的做法炒酸筍的簡單做法
1、從淘寶上淘來的雲南酸筍，過橋米線的必配小菜之一。2、酸筍洗乾淨備用。3、酸筍切絲、葱切絲，蒜切片。4、熱鍋涼油，入葱絲、蒜片爆香。5、再放入酸筍絲翻炒，大概五分鐘即可。6、出鍋前加少許鹽、生抽、醋調味，可加適當糖增香。...
2019-12-2329601

怎麼炒酸筍炒酸筍的方法
1、食材：新鮮竹筍適量，辣椒少許。2、新鮮竹筍切成較大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子裏注入冷開水或者淘米水，放置一個月左右。3、拿出改刀切成較小的絲，不加油，入鍋炒至水分幹，辣椒，蒜切好。4、把筍推至一邊，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食鹽，蠔油醬油調味翻炒均...
2018-08-2328024

酸筍怎麼炒好吃炒酸筍的做法
1、豬肉去皮後洗淨，切成薄片，倒入醬油生粉，醃製半個小時。2、酸筍，對半切開後，洗淨，然後切成絲。3、葱去掉頭，洗淨後，切成葱花。4、蒜去皮，切成蒜末。5、大火將鍋內的水分燒乾，倒入油，然後倒入豬肉，小火慢煎，將豬肉煎得有些發黃。6、倒入蒜末，爆香後，將火勢調大，倒入酸筍。7、翻炒1分鐘，然...
2019-05-2211940

炒酸筍竅門炒酸筍的做法
1、準備食材，全部改刀備用。2、鍋燒熱，放油，爆香姜蒜。3、入大腸翻炒，這裏記得火要大些，讓大腸在鍋內爆炒。4、沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥，然後盛出備用。5、再起鍋，把蒜苗，香芹，紅椒入鍋翻炒。6、放入大腸段與脆酸筍。7、加入適量鹽，糖，生抽，紅燒醬油，蠔油（如果感覺酸味不足，可適當加入米...
2019-02-0630075

炒酸筍技巧炒酸筍的做法
1、炒酸筍的用料：酸筍適量、青辣椒兩個、蒜頭兩瓣、郫縣豆瓣醬兩勺、鹽適量、生抽適量。2、酸筍用清水沖洗乾淨。3、將酸筍切成條狀，青辣椒切小段。4、多功能鍋加入適量的玉米油，炒香蒜蓉跟郫縣豆瓣醬。5、再倒入酸筍跟青辣椒翻炒均勻。6、最後加入適量的生抽跟鹽翻炒均勻。...
2018-02-2712514

酸筍炒牛肉做法酸筍炒牛肉怎麼做

酸筍炒牛肉做法酸筍炒牛肉怎麼做
1、食材：酸筍150g，牛瘦肉200g，泡辣椒2支，幹辣椒2支，青菜椒1/2個，蒜3瓣。調料：芝麻香油1茶匙（5ml），料酒1湯匙（15ml），幹澱粉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（2g），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）。2、酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。幹辣椒和泡椒分別切成小圈。蒜剁碎。3、牛瘦肉垂直肌肉...
2018-01-234586

酸筍炒鴨怎麼炒才不腥酸筍炒鴨如何炒才不腥

酸筍炒鴨怎麼炒才不腥酸筍炒鴨如何炒才不腥
1、原料：酸筍、鴨肉、辣椒、蒜末、醬油、蠔油。2、鴨肉去骨架，取肉，切塊。3、放少許油，煸出鴨肉多餘的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸筍一起炒一分鐘。7、加入醬油、蠔油調味。8、炒均勻入味即可出鍋。...
2022-09-269312

酸菜炒竹筍怎麼做酸菜炒竹筍的烹飪方法

酸菜炒竹筍怎麼做酸菜炒竹筍的烹飪方法
1、材料：酸菜200克、小竹筍200克、小米椒3個、花椒6顆、雞粉1小勺、生抽2小勺、高湯（或水）、水澱粉、生薑、大蒜、葱花各適量。2、小竹筍洗淨，放入沸水中煮約3分鐘後撈出，用清水洗淨後攥幹水分，切成約0.5釐米長的段；3、酸菜放在清水中清洗幾遍後擠幹水分切碎，小米椒切成圈，生薑與...
2018-11-283168

酸筍怎麼炒好吃
酸筍是一道非常常見的川菜，炒酸筍的方法簡單易學，下面是一種常見的做法：材料：-酸筍：適量-蒜瓣：適量-幹辣椒：適量-生抽：適量-料酒：適量-鹽：適量-白糖：適量-雞精：適量-紅油豆瓣醬（可選）：適量-植物油：適量步驟：1.酸筍切成片或者條，蒜瓣切末，幹辣椒剪成小段備用。2.熱鍋涼油，油温7成熱時放入蒜末...
2023-12-2114497

酸筍可以怎麼做爆炒酸筍的做法
1、酸筍200克，豬大腸200克，輔料：油適量，鹽0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，紅燒醬油0.5茶匙，料酒1.5茶匙，蠔油1茶匙，指天椒5根，姜15克，青蒜25克，香芹20克，大蒜15克。2、準備食材，全部改刀備用。3、鍋燒熱，放油，爆香姜蒜。4、入大腸翻炒，這裏記得火要大些，讓大腸在鍋內爆炒。5、沿鍋邊蘸灑料酒增香...
2019-08-0729117

竹筍炒了發酸是壞了嗎竹筍炒了發酸能吃嗎

竹筍炒了發酸是壞了嗎竹筍炒了發酸能吃嗎
1、翻炒後發酸的竹筍不是壞了，是因為烹飪前沒有焯水，在翻炒後內部釋放大量草酸才導致的味道發酸。2、若竹筍還有變色、腐爛現象的話，那才代表它已經腐壞，繼續食用會引起嘔吐、腹瀉。竹筍可用炒、醃、燒等方式烹飪，挑選時要選矮胖且外殼與竹筍肉緊緊貼合的。...
2018-10-1822393

酸辣豬肉炒萵筍乾怎麼做酸辣豬肉炒萵筍乾

酸辣豬肉炒萵筍乾怎麼做酸辣豬肉炒萵筍乾
1、食材：萵筍乾50克、肥豬肉50克、辣椒醬1勺、陳醋2勺、大蒜3瓣、葱1棵、生薑2片、鹽適量、蠔油1勺、雞精1勺。2、肥豬肉切片。3、大蒜切片；葱切碎。4、萵筍乾提前泡發。5、洗淨，瀝乾水分備用。6、鍋燒熱後，放入豬肉煸炒至出油。7、放入大蒜和葱爆香。8、放入萵筍片翻炒片刻...
2019-05-0222161

酸筍炒制方法酸筍炒制方法是什麼

酸筍炒制方法酸筍炒制方法是什麼
1、酸筍用清水沖洗乾淨。2、將酸筍切成條狀,青辣椒切小段。3、多功能鍋加入適量的玉米油,炒香蒜蓉跟郫縣豆瓣醬。4、再倒入酸筍跟青辣椒翻炒均勻。5、最後加入適量的調料生抽跟鹽翻炒均勻。6、蓋上蓋子,燜至食材熟透即可。...
2018-10-0318446

酸筍炒田螺做酸筍炒田螺的方法
1、田螺買回來放入清水中反覆清洗兩遍。2、鍋中燒開一鍋水。倒入洗乾淨的田螺（田螺放入熱水後不要馬上翻動）。3、等水燒開後翻動田螺，煮上4至5分鐘即可把田螺撈出，田螺撈出後放入冷水中浸泡到不燙手後再反覆洗兩遍，這時田螺片會脱落。4、鍋中放適量花生油燒熱後倒入酸筍翻炒一...
2019-10-2324448

筍尖炒酸菜的做法筍尖炒酸菜的做法介紹

筍尖炒酸菜的做法筍尖炒酸菜的做法介紹
1、原料：竹筍、酸菜、幹辣椒、菜籽油、生抽、鹽、雞精。2、準備好洗淨的酸菜、用水綽過的新鮮竹筍、幹辣椒。3、熱鍋熱油，先倒入幹辣椒，然後放竹筍進行翻炒，翻炒一分鐘後，放入適量的鹽、生抽，繼續翻炒。4、接着倒入酸菜繼續翻炒一分鐘，放入適量的雞精。5、炒熟後即可盛出。...
2019-11-1420906

酸筍炒牛肉的做法酸筍炒牛肉的做法介紹

酸筍炒牛肉的做法酸筍炒牛肉的做法介紹
1、食材：酸筍150g、牛瘦肉200g、泡辣椒2支、幹辣椒2支、青菜椒1/2個、蒜3瓣。調料：芝麻香油1茶匙（5ml）、料酒1湯匙（15ml）、幹澱粉、1茶匙（5g）、鹽、1/2茶匙（2g）、生抽、2茶匙（10ml）、白砂糖、1茶匙（5g）、油1湯匙（15ml）。2、酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。幹辣椒和泡椒分別切成小...
2018-05-099787

如何做酸筍酸筍炒什麼好吃
1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽。4、鹽攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室温放置24小時。5、酸筍炒什麼好吃？（1）材料：肉末、酸筍、小米...
2019-07-139106

酸筍炒豬肚酸筍炒豬肚的做法
1、原料：酸筍100克、煮好豬肚500克；配料：鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個。2、小心將酸筍取出，洗淨，切片；3、鍋裏放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味；4、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘；5、大火翻勻即可快速出鍋。...
2019-07-055924

酸菜炒鮮筍做法竅門酸菜炒鮮筍怎麼做

酸菜炒鮮筍做法竅門酸菜炒鮮筍怎麼做
1、準備新鮮竹筍500克，酸菜200克，辣椒100克，食鹽適量，大蒜4粒。2、首先將竹筍洗乾淨切片，放入容器內，加入清水泡會兒備用。3、酸菜，展開葉子等部位，清洗乾淨，避免殘留其他不乾淨的東西，洗好後剪小切備用。4、辣椒，根據個人喜好，加入適當的辣椒，洗乾淨剪片備用。用鍋燒開水，將竹筍煮10分...
2018-06-1316821

酸筍炒肉怎麼做酸筍炒肉
1、材料：酸筍150克，豬瘦肉120克，青紅椒各一個，薑蓉10克，蒜蓉10克，醃肉料：鹽1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米澱粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜調味料：雞精1/4小匙。2、青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用醃肉料醃製10分鐘。3、鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用。4、剩下的油...
2017-12-0410306

酸筍怎麼炒才好吃製作清炒酸筍的方法

酸筍怎麼炒才好吃製作清炒酸筍的方法
1、主料：酸筍2包。2、輔料：青瓜少許、胡蘿蔔少許、香菜少許、葱少許、辣椒1根。3、調料：醬油1匙、蠔油1匙。4、全部切好備用。5、熱油爆香蒜末、辣椒。6、倒入青瓜、胡蘿蔔翻炒。7、再倒入酸筍翻炒，加入適量食鹽，翻炒一分鐘。8、再加入醬油、蠔油，翻炒片刻。9、最後加入香菜、...
2021-10-1124108

酸筍炒鴨肉的做法酸筍鴨做法
1、鴨子剁塊焯水後洗淨備用，酸筍切片，紅尖椒切小段，薑切片，蒜去皮切片備用。2、鍋內加入一點點植物油。3、放入薑片和蒜片爆香，再放入鴨塊中火煸出鴨油，鴨肉表面微金黃。4、加入酸筍和尖椒，調入適量的生抽，老抽和料酒，翻炒均勻。5、再加入完全沒過鴨肉的水，再調入1湯匙白糖。6、大...
2018-05-0917651

酸筍炒花甲的做法大全怎麼做酸筍炒花甲

酸筍炒花甲的做法大全怎麼做酸筍炒花甲
1、需要準備蠔油，醬油，冰糖，指天椒，小葱，生薑，大蒜，鹽，小葱，冰糖，花甲，酸筍，先把大蒜切碎，生薑切絲，葱切成葱花，辣椒切絲，花甲清洗乾淨，鍋中加入適量的水煮開，然後再把花甲放進去，炒到張嘴放到水當中焯燙一下，把酸筍放進鍋中，水分炒幹，不需要加油，然後盛出來備用，鍋中加入適量的花生油，油熱後倒進...
2019-05-2120609

酸筍炒牛肉酸筍炒牛肉做法
1、酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。幹辣椒和泡椒分別切成小圈。蒜剁碎。2、牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片，加入香油、幹澱粉、料酒、鹽抓拌均勻，醃漬30分鐘。3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都變色後盛出備用。4、炒鍋中留底油，中火...
2020-01-1130899

酸筍炒烏芋的做法酸筍炒烏芋的製作方法

酸筍炒烏芋的做法酸筍炒烏芋的製作方法
1、首先將烏芋洗淨。2、然後再放到鍋裏煮熟。3、準備酸筍。4、切葱5、煮熟的烏芋去皮。6、切片。7、之後再熱鍋熱油，炒酸筍。8、最好再酸筍炒熟放烏芋片，翻炒，加海鮮醬油，出鍋前加葱即可了的。...
2019-09-076679

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