鴨肝炒青菜怎麼做 製作鴨肝炒青菜的方法

1、配方：菠菜200克 、鴨肝50克、 玉竹30克、紹酒5克、 姜3克 、葱3克 、鹽3克 、素油30克。

2、把玉竹發透，切5釐米長的段；菠菜洗淨，切5釐米長的段，鴨肝洗淨，切片；薑切片，葱切段。

3、把鴨肝、紹酒、鹽、醬油浸漬20分鐘待用；菠菜用沸水炸透，撈起瀝乾水分待用。

4、把炒鍋放在武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、葱爆香，注入清水燒沸，加入玉竹煮10分鐘後，下入鴨肝、菠菜煮五分鐘即成。食法：每日1次，每次吃鴨肝50克，隨意吃菠菜喝湯。