清淡粉絲湯的做法

清淡粉絲湯是一道健康、簡單的湯品，下面是製作方法：

材料：
- 乾粉絲：適量
- 鮮香菇：適量
- 鮮蘑菇：適量
- 雞絲：適量
- 鮮蝦仁：適量
- 青菜：適量
- 雞湯或高湯：適量
- 精鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 醬油：適量
- 葱薑蒜末：適量
- 麻油：適量
- 白芝麻：適量

步驟：
1. 將粉絲泡軟備用，香菇和蘑菇洗淨切片，青菜洗淨切段，雞絲用鹽、醬油醃製10分鐘備用。
2. 燒開一鍋水，將泡軟的粉絲焯水1-2分鐘後撈出，備用。
3. 燒熱鍋，加入適量的油，爆炒葱薑蒜末至出香味。
4. 加入醃製好的雞絲翻炒至變色，然後加入香菇和蘑菇煸炒至出香味。
5. 倒入雞湯或高湯，煮開後加入粉絲和青菜煮開。
6. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，再加入少許醬油提鮮。
7. 最後加入鮮蝦仁煮熟，淋入適量的麻油攪拌均勻。
8. 裝碗後撒上白芝麻，即可享用。

温馨提示：
1. 粉絲的煮熟時間不宜過長，否則會變得過軟，口感會差。
2. 可根據個人口味加入其他蔬菜或調料，如胡蘿蔔絲、豆腐丁等。
3. 注意調整鹽的用量，鹽多了會影響整體口感。
4. 可根據個人喜好選擇雞湯或高湯作為湯底。