素淡湯的做法 教你做三種清淡的素湯

1、洋葱湯：

原料：洋葱200克，素高湯適量，乾紅辣椒1只，香菜、胡椒粉、油、鹽各適量。

準備：洋葱去皮後洗一下，切絲。乾紅辣椒切絲，香菜切碎。

做法與步驟：

（1）鍋倒油燒至五六成熱時，放入洋葱、乾紅辣椒翻炒，炒至洋葱絲出香味，呈深棕色就可以了。

（2）倒入素高湯，燒開後放鹽、胡椒粉調味即可停火，出鍋前撒入香菜。

2、醪糟枸杞湯：

準備食材：醪糟、枸杞、小湯圓、紅糖。

具體做法：煮鍋裏放上清水，將洗淨的枸杞放進去，大火煮開;水開後，把湯圓倒進去，用勺子攪一下，以免粘鍋底，煮至湯圓浮起;將一個雞蛋去殼打散，潑在滾開的水上面，成為蛋花;再加入幾大勺醪糟，煮幾分鐘即可;碗裏放上紅糖，把煮好的醪糟湯圓盛在碗裏，攪勻即可食用。

3、玄蔘桔梗湯：

準備食材：玄蔘120克、麥冬15克、桔梗和甘草各6克、蜂蜜15毫升。

具體做法：將上述食材洗淨，放入鍋內，加清水800毫升，武火煮沸後，再用文火煎30分鐘。待稍涼後，用紗布濾渣取汁，加入蜂蜜，拌勻涼涼，即可代茶飲用，每天3次，每次150毫升。