越南酸湯的做法

越南酸湯，也稱為越南酸辣湯，是一道香辣酸爽的湯菜。其主要材料包括魚骨、蝦米、蔬菜、香料和檸檬汁等。下面是一種常見的越南酸湯的做法：

所需材料：
- 500克魚骨
- 100克蝦米
- 1個洋葱，切絲
- 2個檸檬，切片
- 200克豆芽
- 1個辣椒，切片
- 1束香菜，切碎
- 適量魚露（或醬油）和辣椒醬

步驟：
1. 將魚骨放入鍋中加水煮沸，焯水後撈出備用。

2. 同時，將蝦米用熱水浸泡10分鐘，然後撈出備用。

3. 另取一鍋放入少量油，將洋葱絲和辣椒片炒香。

4. 將魚骨和蝦米放入鍋中煮約20分鐘，煮出魚香味。

5. 將煮好的魚骨和蝦米的湯倒入另一鍋，並放入魚露（或醬油）和辣椒醬調味，煮沸。

6. 添加豆芽和檸檬片，再煮1-2分鐘。

7. 盛入碗中，撒上香菜碎即可享用。

這只是一種基本的越南酸湯做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整，增加或減少辣椒量，加入其他蔬菜或海鮮等。希望可以幫到你！