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越南米糕的做法和配方 越南糕怎麼做法

越南米糕的做法和配方 越南糕怎麼做法

越南米糕的做法和配方 越南糕怎麼做法

1、原料:綠豆仁4兩、糯米粉1杯、樹薯粉半杯、細白糖半杯、椰漿5杯、斑蘭精1小匙。

2、將糯米粉、樹薯粉、白糖及椰漿混合拌勻,分成兩等份,一份拌入香蘭精成為綠色斑蘭粉漿。綠豆仁洗淨,泡水約1小時,瀝乾水分後用電鍋蒸軟,取出,趁熱壓成泥狀,再加入另一半純粉漿裏,成為綠豆沙粉漿。

3、準備一個長方形模型,鋪上玻璃紙,先倒入1杯綠色斑蘭粉漿,放入蒸鍋,中火蒸5分鐘,待表面稍凝固時,再倒入1杯綠豆沙粉漿,再入蒸鍋,中火再蒸5分鐘,如此反覆地將兩種粉漿交錯用完蒸熟

4、全部完成後放涼,切塊即可食用。

標籤: 越南 米糕
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