日式醬湯的做法

日式醬湯的做法如下：

材料：
- 500克豬肉骨、排骨或雞骨
- 2顆洋葱，切成小塊
- 2顆大蒜，切碎
- 3片姜，切成薄片
- 3湯匙味淋醬油（也可用醬油替代）
- 2湯匙日式醬油
- 2湯匙料酒
- 1湯匙糖
- 1湯匙雞精
- 1湯匙味精
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的水

步驟：
1. 把豬肉骨、排骨或雞骨放入一個大鍋中，加入足夠的水煮開，去除血水和雜質，然後用清水漂洗乾淨。
2. 把洋葱、大蒜和姜放入鍋中，繼續煮開。
3. 將味淋醬油、日式醬油、料酒、糖、雞精、味精、鹽和胡椒粉放入鍋中，攪拌均勻。
4. 煮沸後，轉小火燉煮1-2小時，以便豬肉骨或雞骨的味道充分融入湯中。
5. 先用鍋鏟撇去浮沫，然後過濾湯汁，取出只留下清湯。
6. 把清湯倒入碗中，加入自己喜歡的配料如豆腐、蔬菜、葱花等，即可享用。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整各種調料的用量。
- 可根據個人喜好添加其他配料如香菇、海帶等。
- 也可加入一些日式拉麪或烏冬面，製作成拉麪湯。
- 建議骨頭最好煮至柔軟，以便更好地釋放出湯的味道。