日式鴨湯麪的做法 日式鴨湯麪怎麼做好吃
- 經驗
- 關注:6.94K次
1、香菇提前泡發。鍋裏給少油,鴨腿撒上鹽,煎到金黃。倒入Sake,大火燒到酒差不多全部散發。
2、倒入鴨湯至基本沒過鴨腿。加入八角。蓋上蓋,小火燉一個半小時。
3、燉好後,等鴨肉稍涼,去皮,去骨,去筋,只留下肉,切成不到1 cm的薄片。
4、蕎麥麪煮好,裝盤。鴨肉裝盤。
5、將燉鴨的鴨湯,去油過篩倒入一個小鍋裏,與香菇一起煮開,再小火燜一會到香菇熟。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/61evzj.html