製作大盤雞需要哪些食材 大盤雞怎麼製作

1、材料：帶骨雞腿肉400g，土豆3個，青椒2個，胡蘿蔔小半截，啤酒1罐；

2、香料：香葉2片，八角1個，桂皮1大片，幹辣椒一小把，花椒一小把，大蒜4－5瓣，薑片3－4片。

3、雞肉用少許鹽，料酒捏一下，放置20分鐘，土豆切大塊，青椒切片，胡蘿蔔切小片。

4、鍋裏放一些油，把香料都放入炒香，然後把雞肉倒入，翻炒到雞肉變色有些金黃。

5、然後把啤酒一罐倒入，加醬油，糖，一小勺番茄醬，少許鹽調味。

6、燒開後把土豆到入，加蓋子中火燒20分鐘，然後到入青椒和胡蘿蔔片，翻炒並收幹汁水就可以了。