滷肉飯的製作方法 需要準備哪些食材

1、用料：

五花肉500克、雞蛋4個、蒜末20克、紅葱頭40克、油60毫升、醬油膏70克、五香粉2克、白胡椒粉1克、、黃冰糖8克、米酒15毫升、水200毫升。

2、做法：?

（1）五花肉切小條，起油鍋，加少許油，煸到豬肉顏色變白盛出；

（2）紅葱頭煸到淺焦黃色，加蒜末煸香，豬肉回鍋，加醬油膏上色；

（3）加入五香粉、白胡椒粉、生抽、黃冰糖，倒入淨水煮開後加點米酒，移入砂鍋，小火慢燉一小時，剩20分鐘時加入水煮蛋；

（4）米飯上舀一勺滷肉，搭配滷蛋、青菜即可。