涼拌手撕蒜薹的家常做法 怎麼做涼拌手撕蒜薹
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1、蒜薹清洗乾淨,摘去頭尾。
2、鍋中放水,放少許鹽,少許橄欖油,水開後放入蒜薹焯水至斷生。
3、取出瀝乾水,立刻放入冷開水中浸泡至涼透,用手撕成一條條。
4、依次做好碼入盤中,取一個小碗,加入1勺生抽,2勺香醋,1茶匙鹽和白糖,1勺蒜蓉,最後加入1勺油辣子拌勻調成醬汁。
5、淋在裝盤的蒜薹上,吃之前拌勻即可。
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