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涼拌蒜泥茄子的做法竅門 怎麼做涼拌蒜泥茄子

涼拌蒜泥茄子的做法竅門 怎麼做涼拌蒜泥茄子

涼拌蒜泥茄子的做法竅門 怎麼做涼拌蒜泥茄子

1、準備食材:長條茄子三個,紅辣椒一個,蒜瓣5.6粒,香菜兩棵,醬油,鹽,雞精少許。

2、茄子洗淨後放入蒸鍋裏,蒸10分鐘左右。

3、蒸茄子空隙把辣椒切成細絲,蒜粒搗碎成泥,加少量的醬油,這個辣椒微辣,愛吃辣的也可以選朝天椒。

4、時間到後茄子蒸熟,可以用筷子插一下,感覺軟爛就是蒸透了。

5、茄子放涼一會,然後和紅辣椒,香菜段一起放入不鏽鋼盆裏,加一小勺的蒜泥醬。

6、稍微加一點點的鹽,雞精攪拌均勻,這裏不要加鹽多了,因為蒜泥醬裏有醬油了,味道有點鹹。

7、最後裝盤上桌,紅綠相間,蒜香清爽,吃一口軟嫩細滑,是夏天必吃的涼拌菜。

標籤: 蒜泥 涼拌 茄子
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