滷肉怎麼做好吃 好吃的滷肉做法介紹

1、食材：滷肉、洋葱、辣椒、蠔油、澱粉水、油。

2、滷肉切片，洋葱剝掉老皮切片，辣椒切絲，鍋燒七成熱，放油。

3、放洋葱炒二分鐘盛出，熱鍋中放滷肉，炒出香味。

4、放炒好的洋葱、鹽、蠔油、澱粉水炒均勻即可。

5、滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。滷製調味品大多具有開胃健裨，消食化滯等功效。中國以潮汕地區的滷味最為出名，所謂的台灣滷肉即由潮州人傳播到台。