飄香滷肉飯的做法 飄香滷肉飯怎麼做
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1、五花肉250g、幹香菇5朵、雞蛋1個、煮熟的白米飯200g、食用油適量、料酒適量、生抽適、老抽適量、姜適量。
2、步驟:五花肉去皮洗乾淨,放到沸水鍋中焯2-3分鐘,把焯好的五花肉切成2-3釐米長的小條。幹香菇用水浸泡發開後,切成小丁。姜去皮切小片。
3、熱油,倒入薑片煸炒,隨即倒入香菇丁,炒半分鐘然後倒入五花肉條,加入一勺料酒,翻炒3-4分鐘。
4、將炒好的香菇肉條撈出,放到電飯鍋中,加水沒過食材表面,隨後加入生抽和老抽攪拌均勻。電飯鍋調到煮飯功能煮2小時。
5、趁着燜肉的時候,就可以把雞蛋煮熟剝下蛋殼,然後放入電飯鍋和肉一起燜。最後出鍋的時候,把滷蛋切成兩半~將肉和蛋鋪在白飯上。
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