魚翅怎麼做菜吃 魚翅做菜方法

1、燒一鍋開水，放入薑片5片、料酒50g，再將魚翅放入煮（根據魚翅的老嫩）3到10分鐘，撈出用清水漂過，去腥。

2、螃蟹洗淨，放入鍋中加放入薑片5片、料酒50g煮，水開1到2分鐘撈出，敲碎取蟹肉，備用。

3、鍋中放高湯燒開，放入蟹肉、魚翅，加耗油、味精、雞精、料酒、食鹽，試味用澱粉勾芡，起鍋盛出，一個人口味加胡椒粉、蒜末，即可。