魚翅菇的做法 怎樣做魚翅菇
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1、原料:500g排骨(4個人的量),500g山藥,40g魚翅菇,適量的姜,鹽和料酒;
2、先將排骨焯下水,去除肉裏的血沫;
3、往煲湯鍋裏(這裏用的是砂鍋)放2.5L的水,燒開,放入剛才焯過水的排骨,加入姜塊,料酒。
4、將魚翅菇用冷水稍微沖洗後,放入温水中浸泡着;
5、湯燒開後,轉入小火燉30分鐘後,加入山藥大火煮開後,再燉10分鐘;
6、加入魚翅菇,並把泡魚翅菇的水濾掉底下的土等雜質後,一起倒入大火再燉8-10分鐘。
7、最後,加入適量的鹽調味即可。
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魚翅
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