魚翅如何做 魚翅怎麼做
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1、主料:魚翅(幹)20克、排骨500克;輔料:料酒2湯匙、鹽適量、葱1段、姜1塊、胡椒粉少許。
2、魚翅冷水泡發24小時,泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。
3、排骨焯水。焯水的排骨洗淨備用。
4、砂鍋放入料酒、葱、姜、排骨、魚翅。
5、大火煮開後改小火燉1小時。燉至排骨軟爛後放入葱末、胡椒粉、鹽即可。
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魚翅
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