魚翅雞湯的做法 魚翅雞湯的製作方法

1、魚翅提前一天開始泡（天氣太熱泡的時候可以放冰箱裏，最好泡兩天左右）。

2、準備好一隻柴雞。

3、泡好的魚翅大塊的用手撕開（旁邊放着的是龍眼乾）。

4、鍋裏燒開水放入整個雞和幾片姜一起煲（水的量最好能蓋過雞，煲的時間是大火煲30分鐘轉中火煲30分鐘就可，看雞的大小調整）。

5、煲好的雞取出放冷後用手撕成絲不要骨。

6、撕好的雞肉絲、魚翅和龍眼乾倒入剛煲雞的留下的湯裏轉中火煲30分鐘。

7、撇去表面的油脂轉小火煲3小時。

8、煲好後加入鹽調味就可。

9、美味的魚翅雞湯就做好了。