青椒炒茄子的家常做法 青椒炒茄子的家常做法是什麼

1、將茄子削皮洗淨切條，青蒜洗淨切段，將青辣椒切塊。

2、炒鍋上火燒熱放油，倒入茄子條，翻炒加鹽，至水分基本收幹，撈出備用。

3、炒鍋上火放入油，炒香豆瓣醬，下青蒜段、木耳和青椒塊炒香，倒入茄子條，用醬油調味，用水澱粉勾芡，淋入辣椒油。