茄子炒辣椒的家常做法 茄子炒辣椒怎麼做好吃
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1、食材:茄子2個、辣椒2個、姜蒜適量、油鹽適量、生抽適量、雞精少許。
2、茄子洗淨,去蒂,切成長條形,撒入適量鹽拌勻,醃製20分鐘左右。
3、辣椒洗淨去蒂,切斜片;大蒜子去皮洗淨,切成蒜末。
4、把醃製好的茄子,擠幹水份。
5、鍋洗淨,倒入適量食用油,放入茄子煸炒一會,起鍋備用。
6、鍋底留少許油,放入大蒜子和辣椒,煸炒出香味。
7、倒入茄子,淋入少許生抽翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
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