青椒炒茄子最簡單做法 青椒炒茄子製作的步驟

1、薑切片、蒜拍扁、豆豉30粒備用。

2、肥肉切小塊、青椒去籽切塊。

3、茄子斜切成塊。

4、鍋內加油燒熱，下茄子大火油炸。

5、炸至茄肉表面微黃時，盛出控油。

6、鍋內留底油，下肥肉小火炒出油。

7、加入姜、蒜、豆豉炒香。

8、加入青椒塊翻炒幾下。

9、加入茄子、生抽、鹽、雞精，大火顛鍋翻炒均勻。