素餡兒丸子怎麼做 素餡兒丸子的製作方法
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1、擦胡蘿蔔,擦粗一點,擦完用刀剁碎。被用。
2、加雞精,或雞粉。
3、加胡椒粉,微量。
4、打一個雞蛋蛋清和黃都要加里。
5、加麪粉以手感黏,能抱住團準,手感不渣不拉撒的就行。
6、加紫菜,用手撕一下儘量撕的越碎越好。
7、切成葱末,最好是最後切了就加到裏邊,那樣就葱味不跑味。
8、加鹽,十三香,味素。適量就可以了。
9、就是把麪條和米飯加入還有胡蘿蔔末,用手開始攉餡把麪條抓碎攉均勻就可以了。
10、用手抓餡,攥一下然後用勺子歪出來,放在鍋裏,切忌有一定要開上來。
11、下鍋但是油一定要開,然後放小火下鍋,然後大火炸。
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