怎樣挑選好吃的臘腸 如何挑選好吃的臘腸

1、 要挑選大品牌的臘腸購買，因為大品牌的質量會更加的有保證，而且風味也會比較獨特。

2、通過氣味來辨別臘腸的好與壞，一般優質的臘腸香氣濃郁，肉味會比較突出，有強烈的臘肉味，而且非常的香，如果是劣質的臘腸，聞起來的味道，就可能會有一些腐敗的味道，或者是一些化學調劑的刺鼻味道。

3、看一下臘腸的外觀，好的臘腸的外皮一般是棕紅色的，在紅色的肉裏邊會有一些白色的小顆粒，而且這些小顆粒還會像小石頭一樣凸起來。這樣的臘腸會比較結實，吃起來的口感會比較香，是比較優質的臘腸。

4、摸一下臘腸的表皮，如果手感乾爽，自然而非常有彈性的臘腸，就是優質的臘腸；如果劣質的臘腸，它的質感會比較的浮鬆，腸衣和肉是分離的，而且外形很容易彎曲變形。

5、此外也有這些人羣是不適合吃臘腸的。孕婦是不適合吃臘腸的，因為臘腸在生產的過程中會有一些亞硝酸鹽，這種成分是孕婦沒有辦法吸收的。會影響營養的吸收。小寶寶也是不適合吃臘腸的，臘腸是比較硬的食品，而且臘腸裏含有很多的調味品，會影響鈣的吸收。