麻醬涼麪的家常做法 麻醬涼麪怎麼做

1、原料：麪條、芝麻醬、黃瓜、香菜、火腿腸、花椒、老抽、白糖。

2、芝麻醬加涼開水稀釋，邊加水邊攪拌。

3、黃瓜切絲。

4、小鍋放水燒開，放少許鹽。

5、放入麪條，煮熟。

6、撈到涼開水中。

7、再撈到另一個涼水中。

8、先後過三次。

9、鍋裏放油燒熱，放入花椒，關火。

10、過濾出花椒，再將油倒入鍋中，開火。

11、倒入老抽醬油，放入一勺白糖。

12、關火晾一會兒，花椒醬油汁就調好了。

13、麪條承在盤中。

14、撒上調好的麻醬。

15、倒上調好的花椒醬油汁。

16、放火腿。

17、放黃瓜絲，表面放幾片香菜。