茄醬涼麪的做法 怎麼做茄醬涼麪
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1、食材:雞蛋面30克、西紅柿30克、香腸30克、黃瓜30克、鹽2克、醬油30克、鹽2克、香醋2克。
2、將3勺醬油,2勺醋混合攪拌成醬汁備用(忘記拍圖了)黃瓜,香腸切絲,番茄切十字下鍋燙一下(快速去皮的小妙招,大家都會)以上材料備用。
3、鍋內放適量水,待水開入麪條,煮幾分鐘,撈出過冰水降温。
4、番茄切小丁,鍋內倒一點點油,待油熱,入番茄丁炒至出沙,待其比較軟爛時加少許鹽出鍋。
5、麪條撈出裝碗,香腸絲,黃瓜絲,茄汁擺盤,淋入醬汁,喜歡辣的也可以放辣椒油,泡椒等,我今兒的是清新新的味兒
6、可再擠些青檸檬汁,然後拌勻即可。
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