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有關茄魚的知識大全

茄魚怎麼做的怎麼做茄子魚
1、茄子洗淨削去皮，從中間切開，一分為二，做出魚的形狀。2、用刀在茄子上劃縱橫交錯的紋理，再用筷子做個魚眼睛，茄子魚泡入水中，浸泡十分鐘。3、香菜洗淨，切小段，碗中放入醬油﹑白糖﹑雞精﹑鹽和料酒各適量，加水攪拌半碗汁備用。4、茄子魚從水中取出，擰淨水分，鍋中放適量油燒温，茄子放油中開...
2019-02-1431442

茄子魚怎麼做茄子魚如何做
1、食材：大蒜、葱、姜澱粉茄子2、茄子洗淨，去皮。3、然後茄子從中間切開，一分為二。4、做出魚的形狀，用刀在茄子上劃縱橫交錯的紋理，再用筷子做個魚眼睛。5、茄子魚放入水中，浸泡十分鐘左右。6、茄子魚從水中取出，控幹水分，鍋中放適量油燒温，茄子放油中炸至。7、用小火慢慢炸，炸透...
2021-11-0120532

魚香茄子做魚香茄子的步驟
1、將葱姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裏調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油温至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低温炒出紅油。油温一定不要高，不然會把郫縣辣醬炒糊。2、待郫縣辣醬炒出紅...
2019-09-1721765

番茄酸湯魚番茄酸湯魚做法
1、黑魚洗乾淨，切片。加蛋清，葱姜，鹽，糖，料酒，生粉醃製魚片20分鐘以上。2、西紅柿去皮切成小丁備用。炒料，西紅柿丁下鍋煸炒成西紅柿醬（愛吃辣的朋友也可先加豆瓣醬炒出紅油，再下西紅柿丁炒），加一大碗水煮開，加鹽，白醋，一點生抽調味，加入金針菇等輔料，小火煮10分鐘。3、煮好的酸湯，撈出輔...
2019-09-1513682

酸湯番茄魚片酸湯番茄魚片做法
酸湯番茄魚片做法如下：1、新鮮草魚殺擇洗乾淨後去頭，去魚骨。2、把魚肉片成厚點的魚片。3、把魚片用料酒、精鹽、雞蛋、澱粉拌勻。4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。5、鍋裏油熱後放入葱段炒香。6、放入魚骨煸炒，加適量清水。7、倒入料酒，加少許精鹽，大火燒開煮5分鐘。8、把魚骨...
2019-09-157798

茄皮燒鱔魚茄皮燒鱔魚怎麼做
1、主料：鱔魚750克，輔料：茄子150克。調料：大蒜（白皮）20克，醬油8克，料酒8克，味精5克，鹽10克，胡椒粉5克，姜3克，澱粉(玉米)4克，大葱15克。2、鱔魚肉斜刀切成4釐米長的段；3、茄皮洗淨切塊；4、大蒜剝淨皮，葱薑切片；5、鍋中放油燒熱，茄皮下鍋稍炸，撈出，鍋中餘油倒出，留適量，把鱔魚和蒜一同下鍋煸炒；6、...
2019-05-304548

番茄魚怎麼做做蕃茄魚的步驟
1、黑魚去骨並片成魚片，魚片洗淨用料酒和一點點鹽醃製備用。2、番茄去皮切成塊，魚骨洗淨瀝乾水分。3、起油鍋，放薑片爆香後，入魚骨爆炒至完全變色，盛出待用。4、剩下的油爆炒番茄至出沙。5、加一大碗水，放剛才爆炒過的魚骨進去，加少許料酒、葱和白糖，大火煮開，轉小火蓋上蓋子煮20...
2020-01-1510555

番茄魚脯番茄魚脯的製作方法
1、把魚肉切成片。2、魚片中加入味精、精酒、胡椒粉、澱粉拌勻。3、炒鍋燒熱，倒入植物油，把魚片下鍋煎成黃色即取出。原鍋內加進糖、醋、料酒、精鹽、鮮湯，燒沸後加入番茄沙司並勾芡，再放入魚片，燒沸後倒進盛有香菜段的湯碗中，再淋入香油即成。...
2019-05-1113187

魚香茄子煲怎麼做魚香茄子煲
1、主料：茄子（一條），梅香鹹魚（一小節)。2、輔料：香葱（一棵），香菜（一棵）。3、調料：花生油（半碗）、蒜瓣（三瓣）、料酒（1/4勺)、糖（半勺）。4、茄子洗淨，先切成幾段（三寸左右一段），將每段對半再對半豎切分成四瓣。5、梅香鹹魚切一小段，提前用水泡二十分鐘左右。瀝乾水後去腸，從魚背骨位置順着主骨向肚子...
2018-09-0115763

魚籽燜茄子魚籽燜茄子的做法
1、材料:魚籽適量，香其醬，茄子兩根，葱，姜各適量。2、先把鍋燒熱，倒油，葱花薑片爆香，然後倒入魚籽，兩面煎黃，茄子掰兩段，墊底，開燉。3、倒入一袋祕製武器香其醬。4、千滾豆腐萬滾魚，小火咕咚最少半小時。5、等湯粘稠了，茄子綿軟了，就可以盛盤了。...
2018-11-174349

茄汁鮁魚做法怎麼做茄汁鮁魚
1、原料：鮁魚4條、番茄3個、番茄醬100克、薑片2大片、八角1個、鹽適量、糖適量。2、鮁魚去頭去腸肚清理乾淨，用廚房用紙擦乾魚身表面。3、平底鍋倒入較多的油，油温160度以上，放入鮁魚，以半炸的方式兩面各炸3-5分鐘。（注意不要炸糊了，油温不能過高）。4、炸好定型的魚瀝乾備用。5、...
2021-11-1726962

番茄汁鱈魚番茄汁鱈魚怎麼做
1、原料。鱈魚片2片，小番茄2個，洋葱20克，大蒜適量，番茄沙司30ML，澱粉適量，白胡椒粉適量。2、鱈魚化凍後，颳去魚鱗，清洗乾淨，瀝乾水分；番茄切成小塊，洋葱、大蒜切碎。3、在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉。4、鍋中倒入少許油，放入沾好澱粉的鱈魚塊，小火煎。5、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直...
2019-03-3128037

番茄魚做番茄魚的步驟
1、黑魚去骨並片成魚片，魚片洗淨用料酒和一點點鹽醃製備用。2、番茄去皮切成塊，魚骨洗淨瀝乾水分。3、起油鍋，放薑片爆香後，入魚骨爆炒至完全變色，盛出待用。4、剩下的油爆炒番茄至出沙。5、加一大碗水，放剛才爆炒過的魚骨進去，加少許料酒、葱和白糖，大火煮開，轉小火蓋上蓋子煮20...
2019-09-1727467

正宗魚香茄子如何做魚香茄子
1、茄子切成條，葱薑蒜末，蒜末要多一些，青紅椒切條。2、準備郫縣豆瓣醬，和各種調味料，因家中沒有郫縣豆瓣醬，所以用辣椒將代替了，最好用郫縣豆瓣醬。3、茄子條加幹澱粉拌勻。4、入八成熱油鍋炸一下，變軟即可撈出控油。5、鍋內少許油，熱後加入葱薑蒜末爆香。6、再加入郫縣豆瓣醬炒出...
2020-02-0717968

茄汁魚做法茄汁魚怎麼做
1、原料：鮁魚。配料：葱、姜、蒜、大料、鹽、醬油、番茄沙司、冰糖、料酒。2、將魚去除內臟洗淨瀝乾，魚如果大可以切段。3、將魚煎一下，兩面呈金黃色出鍋待用。（事先可用薑片擦鍋底，油熱再將魚下鍋，這樣不愛粘鍋底）。4、鍋放底油，將葱、姜、蒜、大料下鍋爆香後放適量醬油，加水，再放入...
2021-11-3023157

大廚怎樣做番茄魚番茄魚做法
1、草魚一條去掉頭，從頭部沿着魚脊骨片開魚身，然後從魚尾處斷開。2、把魚切成薄魚片。3、把魚片，放到盆中用清水洗掉上面的黏液。4、擠出魚片的水分，放到盆中，加入食鹽，雞粉，胡椒粉用手抓勻，給與入味。5、加入一點清水，放入雞蛋清，順時針攪拌，讓魚片吸收水分。6、加入適量的玉米澱粉...
2019-01-0930992

正宗番茄魚的做法番茄魚怎麼做
1、鯉魚切開去骨，斜切成片魚片放入盆中，加薑片，料酒抓勻。2、熱油鍋放入魚骨，放入薑片，倒入開水大火燒開，西紅柿去皮切片，葱薑切片，放入鍋中爆香，倒入西紅柿翻炒，放入白糖，放入煮好的魚湯，放鹽調味。3、魚片放入澱粉攪拌均勻，將魚片逐片放入湯中，輕輕攪拌，放入雞精關火。盛入碗中撒上香...
2019-12-1826877

番茄鱸魚的做法番茄鱸魚怎麼做
1、材料：鱸魚一條（一斤半）、番茄3個（拳頭般大小，色澤鮮豔）、金針菇、生薑、大蒜、芹菜、青/紅辣椒、葱、料酒、草菇老抽、雞精、鹽、胡椒粉、生粉、雞蛋、番茄沙司。2、先將鱸魚用清水洗淨，從肚子破開去鱗鰭鰓內臟以及肚子內壁的黑膜，處理好後用清水洗淨。3、用刀把魚身兩側的肉...
2019-08-1718493

魚香茄子怎麼做魚香茄子做法
1、去除茄子的蒂，茄子連皮一切切開，茄子不能太光滑，越光滑越老。2、準備姜蒜，姜蒜比例是2:1，有泡姜也可用泡姜。將泡海椒切碎。3、開火，倒油，大概1兩左右，不到2兩。搖晃鍋，充分吸收油，六成油温時豬肉下鍋。油下鍋後先滴一點黃油，去腥味。4、肉一定要炒香，泡海椒下鍋，把香味和鹽水炒出...
2020-04-1824555

茄汁鱸魚怎樣做茄汁鱸魚
1、食材：鱸魚，番茄沙司，糖，雞精，醋，鹽，料酒，姜，葱，水澱粉。2、鱸魚從中間橫向片開，背部相連，用料酒、葱姜、鹽、雞精醃製15分鐘。3、去掉葱姜後下油鍋炸熟，使頭立起。4、鍋留少許油，倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖，使茄汁燒透變油亮的紅色。5、倒入少許醋，用水澱粉勾芡，淋在魚身上即可。...
2018-03-2831416

番茄鱸魚做法怎麼做番茄鱸魚
1、食材：鱸魚600克、西紅柿2個。2、調料：食鹽1/4茶匙、姜1小塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、番茄醬5湯匙、細香葱2根、白糖1/2茶匙、水適量、植物油1湯匙。3、鱸魚洗淨取魚排，片成薄片後再次用清水沖洗，並用消毒茶巾或廚房紙吸乾水分，將魚片放進大碗，加入料酒、鹽和幾片生薑，抓勻醃製片...
2022-01-0919528

番茄帶魚的做法如何做番茄帶魚
1、食材：帶魚一條，番茄兩個，尖椒兩個，薑絲，鹽，生抽，蠔油，料酒，生粉，胡椒粉。2、將帶魚切塊，用料酒、胡椒粉、鹽醃製30分鐘。3、將醃好的帶魚用水沖洗一遍除腥，擦乾水分後裹上一層薄薄的生粉。4、將帶魚下油鍋炸至金黃色撈出。5、另取一鍋，放油，薑絲爆香，下番茄辣椒翻炒。6、放入帶魚塊，下...
2022-02-116804

番茄龍利魚竅門番茄龍利魚做法
1、材料：龍利魚一片，番茄醬2大勺，番茄2個，橄欖油少許，鹽2克，玉米澱粉5克，黑胡椒粉2克，薑絲幾根。2、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分。3、切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。4、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣容易去皮。5、去皮的番茄切成...
2022-06-2328022

茄汁魚如何做的怎麼做茄汁魚
1、主料：魚一條。2、輔料：油一勺、鹽一撮、青辣椒幾個、檸檬一個、西紅柿一個、番茄醬一大勺、葡萄酒一勺、大蒜幾顆、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。3、所有的食材準備好。4、青辣椒切段，大蒜拍碎後切成末。5、西紅柿切丁。6、將番茄醬，酒，白醋，白糖，香油混合。7、倒入...
2018-08-267138

茄汁魚片茄汁魚片如何做
1、食材：草魚600克、洋葱1/2個，青椒1個，菠蘿片100克、薑片10克。番茄醬4大匙、白醋1大匙、醬油1大匙、白糖1/2匙、香油1大匙、生粉1大匙、蛋白1個、鹽1/2匙、酒2大匙。2、洋葱，青椒切塊。3、魚片用酒、蛋白、生粉拌勻。4、熱鍋中放油，稍加煸炒。5、炒至七分熟，放進洋葱，青椒。6...
2019-08-2712402

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