番茄龍利魚竅門 番茄龍利魚做法

1、材料：龍利魚一片，番茄醬2大勺，番茄2個，橄欖油少許，鹽2克，玉米澱粉5克，黑胡椒粉2克，薑絲幾根。

2、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分。

3、切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。

4、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣容易去皮。

5、去皮的番茄切成小塊備用。

6、鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒，一遍炒一遍用鏟子按壓。番茄炒出汁以後加入兩勺無添加番茄醬繼續翻炒。加入小半碗水，中火煮開。

7、水開後放入龍利魚塊，煮3分鐘左右。小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽調味出鍋就好啦！喜歡甜的也可加點糖。出鍋前可加點葱花即可。