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有關不腥的知識大全

鴨肉怎麼做好吃不硬不腥鴨肉如何做好吃不硬不腥

鴨肉怎麼做好吃不硬不腥鴨肉如何做好吃不硬不腥
1、準備食材：新鮮鴨肉半隻、細青椒1把、大蒜數個、生抽2湯匙、豆瓣醬1湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許。2、新鮮的鴨肉剁成大小適宜的塊狀，鴨翹的部分去掉不要，那個位置比較腥。3、鴨肉多次清洗後再多衝洗幾遍去除血水，然後滴入新鮮的檸檬汁，手工按摩的方式多揉搓，使檸檬汁充分浸入...
2022-09-2712068

炒豆芽怎麼炒才不腥炒豆芽做法
1、材料：韭菜（或是葱）三根，豆芽一把。2、熱鍋加油。3、韭菜切一段一段（或是用葱一段一段也可以）放入鍋內爆香。4、豆芽放入鍋內加水蓋鍋。5、等到冒煙加鹽和雞粉（取代味精）調味起鍋即可。...
2022-09-264155

生蠔幹怎麼炒才不腥生蠔幹如何炒才不腥

生蠔幹怎麼炒才不腥生蠔幹如何炒才不腥
1、食材：生蠔幹150克，胡蘿蔔1根、青線椒3條、幹辣椒3條、大葱半根、豆瓣醬、醋、醬油、白糖、澱粉、香油、生薑、黃酒適量。2、生蠔用清水泡發，加生薑片和黃酒一起浸泡去腥，泡發時長5-8個小時。胡蘿蔔切丁、青線椒切丁、大葱、薑片和幹辣椒切小段備用。3、準備一個小碗，在碗裏...
2022-09-2628702

凍魚怎麼做好吃不腥凍魚怎麼做好吃

凍魚怎麼做好吃不腥凍魚怎麼做好吃
1、食材：凍魚１塊，土豆１個，郫縣豆瓣醬適量，葱適量，蒜適量，胡椒粉適量，雞精適量，白糖適量，辣椒適量，花椒適量，檸檬１個，澱粉適量。2、方法／步驟把土豆切成條。3、魚切成塊。4、把魚塊蘸滿澱粉。5、熱鍋熱油，放入土豆條。6、炸至金黃撈出備用。7、把魚塊放入鍋裏。8、炸製片刻撈出備用。9、起...
2022-06-2526971

豬肝怎麼做好吃不腥豬肝如何做好吃不腥

豬肝怎麼做好吃不腥豬肝如何做好吃不腥
1、主料：豬肝，胡蘿蔔，黃瓜，調料：料酒，醬油，葱薑蒜。2、清洗。用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好。3、切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。4、胡蘿蔔、葱薑蒜切片，黃瓜切條。5、跟平常炒菜一樣，炒葱薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出...
2022-09-2718169

雞爪子怎麼不腥雞腳怎樣去腥
1、等雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。2、在上面淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇。4、燒煮前先用薑汁浸泡3～5分鐘，這樣就能起到返鮮作用，使怪味去除。...
2022-08-0517079

蒸排骨怎麼做好吃不腥蒸排骨的烹飪方法

蒸排骨怎麼做好吃不腥蒸排骨的烹飪方法
1、烹飪之前將排骨泡在清水中10分鐘左右可以去腥。2、食材準備：排骨300克、生抽、老抽、料酒、薑片、蠔油、鹽、糖、甜麪醬。3、將買回來的排骨放入清水中浸泡，直至浸泡出血水，中途可以換水，浸泡完血水後清洗乾淨備用。4、起鍋倒入適量的清水（水得用冷水），下入排骨、薑片、料酒，...
2022-09-273756

大蝦怎麼炒出來才不腥大蝦炒出來不腥的技巧有哪些

大蝦怎麼炒出來才不腥大蝦炒出來不腥的技巧有哪些
1、大蝦炒出來想要不腥，想要鮮美滑嫩，鮮香入味，最關鍵的3步就是調味、上漿、炒制。2、調味時，食鹽、生抽、料酒、胡椒粉這4樣調料不能少，能讓蝦仁入味，還有去腥增鮮的作用。3、上漿時，要加入雞蛋清、澱粉、食用油，能保持滑嫩、鎖住水分，炒出來的蝦仁才嫩。4、炒制時，蝦仁要低油温下...
2022-09-2625121

腰花怎麼炒才可以不腥如何樣炒腰花沒有腥味

腰花怎麼炒才可以不腥如何樣炒腰花沒有腥味
1、去掉筋膜。在炒腰花的時候必須要先把豬腰中間的筋膜去掉，一般在豬腰中間都會有一層白色的筋膜，要用手撕掉，這樣才可以讓炒出來的豬腰沒有腥味。2、醃製豬腰。豬腰一定要提前醃製才可以，很多人沒有醃製豬腰直接就把豬腰放在油鍋裏面炒了，這樣的做法是不正確的。正確的做法是...
2022-09-2620869

雞腳怎麼做好吃不腥雞腳好吃不腥的做法介紹

雞腳怎麼做好吃不腥雞腳好吃不腥的做法介紹
1、【食材】：雞爪、薑片、料酒、花椒、八角、香葉、米醋、生抽、白糖、食鹽、雞精、小米辣、檸檬。2、準備雞爪2斤，放入盆中加入清水清洗乾淨，再剪去指甲，這樣乾淨又衞生，備用。3、鍋內加入水，將雞爪冷水入鍋，加入薑片，料酒，開大火煮開後，去除浮沫，再轉小火煮20分鐘左右，撈出來過一下...
2022-09-2728012

土豆炒雞肉怎麼炒才不腥土豆炒雞肉如何炒才不腥

土豆炒雞肉怎麼炒才不腥土豆炒雞肉如何炒才不腥
1、材料:雞肉，土豆，醬油，鹽，糖，料酒，雞精，芝麻，豆瓣醬，紅椒青椒。2、先將土豆切成滾刀塊，在水裏焯一下。椒切塊。3、在碗裏適量水，加一勺醬油，雞精，鹽，料酒，糖，芝麻，豆瓣醬調和。4、在鍋中倒入適量油，加蒜末薑末然後放入雞肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先調好的汁。5、最後加入椒，蓋上鍋蓋。34...
2022-09-2624468

豬肝怎麼做好吃不腥爆炒豬肝好吃不腥的方法

豬肝怎麼做好吃不腥爆炒豬肝好吃不腥的方法
1、食材準備：豬肝少許，洋葱、胡椒以及其他配料，鹽、料酒少許等。2、製作步驟：豬肝洗乾淨，洋葱切好，紅椒以及蒜切小塊；豬肝要用料酒和鹽、生粉適當拌勻下；用熱油小火炒下豬肝，適當翻炒出鍋待用；在熱鍋加入適量的食用油，將剛才的洋葱、蒜以及姜炒香然後再次加入豬肝以及適量的鹽、醋、...
2022-09-276040

怎樣醃雞蛋才能吃不腥
要醃製不腥的雞蛋，可以嘗試以下方法：1.準備好新鮮的雞蛋。選擇新鮮的雞蛋可以減少腥味的潛在原因。2.先用開水燙一下雞蛋。將雞蛋放入開水中燙一下，可以減少腥味的產生。3.藉助調料醃製。選擇適合醃製雞蛋的調料，如鹽、醬油、花椒、五香粉等。可以根據個人口味調整比例和添加...
2024-03-0716005

單炒豬肝怎麼才不腥單炒豬肝如何做才不腥

單炒豬肝怎麼才不腥單炒豬肝如何做才不腥
1、材料：豬肝300克、料酒、醬油、鹽、油、葱、姜。2、將豬肝洗淨，放在開水中焯一下。將焯好的豬肝切成片備用。3、油七分熱後，放入葱薑蒜爆香。4、葱花爆香後，放入豬肝翻炒。5、豬肝變色後，放入料酒、醬油、精鹽、胡椒等調料。翻炒5分鐘後，出鍋食用。...
2022-09-264390

熟豬肉怎麼做好吃不腥熟豬肉如何做好吃不腥

熟豬肉怎麼做好吃不腥熟豬肉如何做好吃不腥
1、加一勺“白醋”，因為白醋是豬肉腥味的“剋星”，燉肉時只需放1勺，腥羶味自動消失，肉還越燉越爛。2、焯水。燉肉時，一定要先焯水，因為焯水可以去除肉中的血水，從而減少肉的腥羶味。在豬肉焯水時，需要冷水下鍋，千萬不要用熱水，用熱水焯水會導致燉好的肉特別腥，而且不易燉爛。肉焯水...
2022-09-2712039

豬肚怎麼樣炒才不腥豬肚如何炒才不腥

豬肚怎麼樣炒才不腥豬肚如何炒才不腥
1、食材：新鮮的豬肚尖300克、酸蘿蔔適量、青紅辣椒適量、生薑1塊、大蒜瓣少許、料酒、鹽、生抽、豆瓣醬。2、先把豬肚清洗乾淨，先用熱鹼水浸泡豬肚30分鐘，再用鹽和麪粉仔細揉搓2遍，然後再將其放入水龍下衝洗乾淨，接着把豬肚放入盆中，倒入適量料酒和澱粉，揉搓均勻後，醃製10分鐘。3...
2022-09-2623999

雞肉怎麼做好吃不腥不柴清燉雞好吃不腥不柴的做法介紹

雞肉怎麼做好吃不腥不柴清燉雞好吃不腥不柴的做法介紹
1、材料：雞肉200g、葱姜15g、小茴香15g、紅棗15g、白蓮子15g。2、方法：鍋中加入適量的油，油熱後放入葱姜炒，炒香後放入雞肉，翻炒均勻後加入熱水。蓋上蓋子燉15分鐘，時間到後挑出葱姜，然後把雞湯倒入砂鍋中。鍋中加入適量白蓮子，適量小茴香、適量的紅棗，蓋上蓋子中小火燉一個小時。...
2022-09-2712963

鮁魚怎麼做好吃不腥不柴做紅燒鮁魚好吃不腥的教程

鮁魚怎麼做好吃不腥不柴做紅燒鮁魚好吃不腥的教程
1、材料：鮁魚500克，葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食鹽12克，冰糖3小塊，料酒適量，乾紅辣椒3個，青尖椒（比較辣的一種）2個，醬油、食醋適量，食用油適量，雞精適量。2、做法：將鮁魚洗淨後用刀割成斜裝深達鮁魚主骨，撒適量的食鹽醃製20分鐘。鍋中放適量的食用油燒熱後將鮁魚放入炸至金黃...
2022-09-2727111

燕鮁魚怎麼做好吃不腥燕鮁魚怎麼做

燕鮁魚怎麼做好吃不腥燕鮁魚怎麼做
1、主料：燕鮁魚一條調料：葱薑蒜、醬油、料酒、醋、油、鹽糖味精。2、將燕鮁魚去腮、去除內臟、特別要把魚血清除乾淨，沖洗後將鮁魚切段。葱薑蒜切片。3、起鍋熱油，爆香葱薑蒜；放入鮁魚段。4、開大火，順着鍋邊烹入料酒、醋，使其快速蒸發，達到去腥的目的。然後，加生抽。5、加清水燒...
2022-09-272938

微波爐清蒸魚的做法鮮嫩不腥微波爐蒸魚這樣做

微波爐清蒸魚的做法鮮嫩不腥微波爐蒸魚這樣做
1、主料：草魚1條。調料：鹽適量；葱適量；料酒適量；醬油適量；白胡椒適量。2、把魚洗淨，用刀在魚兩側斜劃幾刀，在魚身上擦上些鹽，白胡椒粉，滴上幾滴酒，放到盤子裏。3、切一些薑絲和葱絲，把薑絲放些在魚肚子裏，灑些在魚身上，用保鮮膜把盤子包好。放到微波爐裏，視魚大小和微波爐功率，通常用三分...
2022-05-0414874

燒鴨子怎麼做好吃不腥燒鴨子去腥技巧

燒鴨子怎麼做好吃不腥燒鴨子去腥技巧
1、焯水法。這是最常見的去腥法，把新鮮鴨子清洗乾淨，一定要洗去內臟裏面的血塊血沫，切塊，涼水下鍋，加少許的料酒或者白酒都行，薑片，大火燒開，不可久煮撈起來，在用涼水沖洗，這樣可以加一些香料燒出來，就不會腥了。2、白醋浸泡法。這種方法不常見，但是也比較有效果，也是把新鮮鴨子洗淨切...
2022-09-2711839

羊肉片怎麼做好吃不腥羊肉片如何做好吃不腥

羊肉片怎麼做好吃不腥羊肉片如何做好吃不腥
1、所需材料：羊肉200克，香菜1棵，大葱1棵，姜2片，乾紅辣椒1個，花生油20克，生抽2勺，鹽1克。2、鮮羊肉洗淨切成薄片，如果刀功不好，可以放冰箱冷凍至半冷凍狀態，就很容易切薄了。3、大葱去皮洗淨斜着切成段。4、鍋中倒入花生油，燒至七、八成熱，把羊肉片倒入快速用筷子劃散，使羊肉表面都沾上...
2022-09-279512

海兔怎麼做好吃不腥海兔如何做好吃不腥

海兔怎麼做好吃不腥海兔如何做好吃不腥
1、加入啤酒。海鮮由於是生活在海洋當中的，而海洋當中有很多的生物以及很多的鹽分，因此它們的腥味會比普通的淡水當中的一些生物腥味要重。所以平時如果我們在製作這一類海鮮的時候肯定去腥是比較重要的，那麼我們可以在裏面加入一些料酒，料酒是有去腥作用的。但是在海鮮製作...
2022-09-2719723

魚蛋要怎麼炒才不腥呢魚蛋要如何炒才不腥呢

魚蛋要怎麼炒才不腥呢魚蛋要如何炒才不腥呢
1、原料：魚蛋200克、白菜300克、魚腸100克、薑末、蒜末、葱酥、葱末、鹽、胡椒粉。2、燒開水下入魚蛋。3、煮到浮起撈出備用。4、另起一鍋，熱鍋熱油，爆香薑末蒜末。5、加入魚腸片、白菜炒香。6、加入魚蛋翻炒均勻，轉文火燜至熟透。7、加鹽、胡椒粉調味關火，最後撒葱酥、葱末即...
2022-09-2616849

剩菜怎麼做好吃不腥如何做剩菜好吃

剩菜怎麼做好吃不腥如何做剩菜好吃
1、依次把蝦、豆製品、根莖類食物焯水；2、水開後，加入小酥肉、羊肉卷焯水；3、鍋中加入食用油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，再放入幹辣椒、香鍋醬進行底味炒制；4、加入焯水後的食物，再加入生抽、太太樂雞精翻炒均勻，最後加入蔬菜簡單炒制，即可出鍋。...
2022-09-2719949

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