腰花怎麼炒才可以不腥 如何樣炒腰花沒有腥味

1、去掉筋膜。在炒腰花的時候必須要先把豬腰中間的筋膜去掉，一般在豬腰中間都會有一層白色的筋膜，要用手撕掉，這樣才可以讓炒出來的豬腰沒有腥味。

2、醃製豬腰。豬腰一定要提前醃製才可以，很多人沒有醃製豬腰直接就把豬腰放在油鍋裏面炒了，這樣的做法是不正確的。正確的做法是應該要醃製豬腰，醃製豬腰可以去除豬腰的腥味，也可以讓炒出來的豬腰口感更鮮嫩。在醃製豬腰的時候只需要加入料酒和食鹽來醃製就可以了，當然也可以加入一點生抽和澱粉。醃製主要的時間一定不能夠太長，大概二十分鐘就可以了。為了把豬腰的腥味完全祛除掉，在醃製豬腰的時候，大家還可以加入一點葱姜碎末。

3、大火爆炒。在炒豬腰的時候必須要大火爆炒才可以，炒豬腰之前需要先把豬腰瀝乾水分，完全瀝乾水分了以後才能夠放進鍋裏面炒。炒豬腰的時間不用太長，只需要豬腰變色以後加入相關的配料，幾分鐘就可以裝盤出鍋。