剩菜怎麼做好吃不腥 如何做剩菜好吃

1、依次把蝦、豆製品、根莖類食物焯水；

2、水開後，加入小酥肉、羊肉卷焯水；

3、鍋中加入食用油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，再放入幹辣椒、香鍋醬進行底味炒制；

4、加入焯水後的食物，再加入生抽、太太樂雞精翻炒均勻，最後加入蔬菜簡單炒制，即可出鍋。