香菇雞絲的做法 你都學會了嗎

1、將雞胸肉沖洗乾淨並處理好後，放入鍋中煮開後關火蓋上鍋蓋，用餘温將雞胸肉煮至斷生但又不會老，方便之後手撕雞胸肉。

2、將已斷生的雞胸肉撈出後開始手撕雞絲，不要求雞胸肉全熟切記！不然再下鍋炒的時候就會很柴。

3、將前一天晚上已提前泡好的香菇撈出洗淨，切小一些備用。

4、熱鍋冷油下香菇翻炒一分鐘後倒入撕好的雞胸肉絲繼續翻炒，後再加入少許鹽或者生抽。翻炒均勻最後撒入一些葱花，就可以裝盤啦。