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有關雞絲的知識大全

雞絲涼皮做法圖解最正確的打開方式

雞絲涼皮做法圖解最正確的打開方式
1、將雞胸肉提前用鹽、胡椒粉醃製一下，然後冷水下鍋煮12分鐘左右；炒花生米；將豆芽煮至變色，撈出後涼水衝一下；2、用手將雞胸肉撕成絲；所有材料準備好；（涼皮切好，胡蘿蔔、黃瓜刨絲，香菜、小葱切碎，大蒜切末）3、先將涼皮放入碗中，依次加入雞絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽、小葱香菜、花生...
2022-08-0513647

雪菜雞絲麪
主料：麪條(標準粉)200克輔料：雞胸脯肉50克醃雪裏蕻50克胡蘿蔔50克調料：植物油15克大葱5克鹽2克白砂糖2克醬油5克澱粉(玉米)5克胡椒粉2克各適量方法/步驟1雪裏蕻洗淨，擠幹水切碎末；葱切末；2胡蘿蔔洗淨切絲備用；3雞脯肉洗淨切絲，放入鹽、淡色醬油、澱粉、白糖、少許胡椒粉醃漬15分...
2022-08-0521464

涼拌雞絲的家常做法
涼拌雞絲是一道簡單又美味的家常菜，可以作為涼菜或主食搭配米飯。下面介紹一種家常的做法。所需食材：-雞胸肉250克-青椒1個-紅椒1個-胡蘿蔔1根-黃瓜1根-葱薑蒜適量-花生油適量-鹽適量-白胡椒粉適量-白糖適量-生抽適量-醋適量步驟一：準備食材。將雞胸肉切成細絲，青椒、紅椒、...
2023-12-2728020

正宗雞絲湯麪的做法
正宗雞絲湯麪是一道經典的中式湯麪。它以鮮嫩的雞絲和香氣撲鼻的湯麪為主要食材，口感豐富，營養豐富，深受人們喜愛。下面是一種製作正宗雞絲湯麪的做法。材料：1.雞胸肉250克2.扁面或寬面150克3.雞骨湯1000毫升4.葱薑蒜適量5.雞精適量6.料酒適量7.鹽適量8.胡椒粉適量9.香菜適量...
2024-01-0215427

綠豆芽炒雞絲的做法如何做綠豆芽炒雞絲

綠豆芽炒雞絲的做法如何做綠豆芽炒雞絲
1、主料：嫩雞脯肉300克，綠豆芽200克，瘦火腿肉50克，青椒30克，蛋清1個，料酒15克，葱薑汁10克，精鹽3克，味精、白糖各2克，胡椒粉0.5克，幹澱粉10克，濕澱粉5克，高湯30克，雞油10克，豬油800克。2、綠豆芽擇去頭、根。瘦火腿肉、雞脯肉、青椒均切成絲。3、雞肉絲用料酒10克、精鹽1克醃漬入味，再用蛋...
2022-01-1731161

雞絲涼麪的做法雞絲涼麪的基本做法

雞絲涼麪的做法雞絲涼麪的基本做法
1、麪條300g、熟雞絲100g、綠豆芽120g、油1湯匙（15ml）、香油1湯匙（15ml）、醬油2湯匙（30ml）、醋1湯匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、芝麻醬2湯匙（30ml）、黃瓜絲2湯匙（30g）、葱絲1湯匙（15g）、薑末、蒜末各7g、辣椒油1湯匙（15ml）、花椒粉1茶匙（5g）、花生碎（炒過的）1湯匙（15g）。2、麪條入沸水中煮熟，煮時不...
2018-05-259676

麻辣雞絲該怎麼做怎麼做麻辣雞絲

麻辣雞絲該怎麼做怎麼做麻辣雞絲
1、食材：雞胸適量、桂皮適量、姜適量、葱適量、八角適量、料酒適量。2、雞肉處理：燒開一鍋水，把雞肉放入燙一下去腥，迅速撈出，沖涼。3、鍋中重新加冷水，同時加入調料A。水開後，把雞肉再放入開水中蓋上蓋子煮5分鐘。然後關火，繼續蓋着蓋子燜15分鐘。（水要沒過雞肉）4、時間到後，馬上把...
2019-09-2912066

怎樣做奶油紅薯燴雞絲呢如何做奶油紅薯燴雞絲

怎樣做奶油紅薯燴雞絲呢如何做奶油紅薯燴雞絲
1、準備紅薯適量，紅薯切塊，放玉米粉、鹽、植物油、拌勻。2、接着放入烤盤中，烤20分鐘，碗中放雞胸肉絲、融化奶油、辣醬、拌勻。3、然後放入烤好的紅薯上，撒上乾酪，最後放入烤箱，烤10分鐘即可，成盤。...
2019-08-1710893

涼拌雞絲怎麼做好吃涼拌雞絲的做法

涼拌雞絲怎麼做好吃涼拌雞絲的做法
1、原料：鮮雞胸一塊、芹菜一根、胡蘿蔔半個、鹽適量、涼拌醋一勺、辣椒適量、雞精適量。2、雞胸洗淨，放入鍋中加水煮熟。3、芹菜用削皮刀削成薄片。4、將削好的芹菜片切成手指長的細絲。5、將芹菜絲泡在冰水中。6、胡蘿蔔切細絲。7、將切好的胡蘿蔔絲用水浸泡。8、將辣椒榨...
2018-09-2920115

涼拌雞絲的做法做涼拌雞絲的步驟

涼拌雞絲的做法做涼拌雞絲的步驟
1、做涼拌雞絲的步驟：雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下，用手將肉撕成絲狀。小黃瓜切片，蒜白切絲以鹽水醃過備用。2、雞絲淋上調味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，最後將小黃瓜擺在旁邊，再撒上香油即是一道清涼爽口之開胃好菜。...
2019-10-292706

雞絲筍衣步驟雞絲筍衣的做法
1、筍衣用淘米水浸泡12小時候，換清水浸泡6小時後，切絲浸泡在水中備用。2、準備好雞胸肉，然後把雞胸肉切絲備用！3、熱鍋涼油，下入葱薑蒜炒出香味加入雞絲。4、炒至變色調入紹酒、生抽加入瀝水後的筍絲翻炒均勻後，調入鹽糖中小火燜3分鐘，加入辣椒絲翻炒1分鐘出鍋即可。...
2019-10-2317714

爆炒雞絲怎麼炒才嫩製作爆炒雞絲的方法

爆炒雞絲怎麼炒才嫩製作爆炒雞絲的方法
1、原料：熟雞腿、紅椒、香芹、大蒜、香菜、葱、姜、幹辣椒、鹽、糖、料酒、生抽、水澱粉、食用油。2、熟雞腿去皮、去骨後將雞肉用手撕碎備用。3、葱切片、姜切菱形片，大蒜剝好、煮熟後整隻備用。4、幹辣椒掰碎備用。5、紅椒切菱形片、香菜洗淨切長段備用。6、香芹去掉葉子...
2022-09-265464

蘆筍雞絲湯怎麼做真的超級簡單
1、雞胸肉先切1/2釐米薄片，再切2釐米長絲，用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌醃20分鐘；2、蘆筍瀝乾浸汁，切成長段；3、金菇去沙根，衝淨瀝乾；4、豆苗摘取嫩心；5、雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝乾；6、高湯入鍋，加肉絲、蘆筍、金菇同煮；7、待滾起加鹽、味精、豆苗再滾起即可起鍋；8、食...
2022-08-057363

雞絲黃瓜能過夜嗎能吃嗎
雞絲黃瓜可以過夜，但最好在24小時內食用，以確保食物的新鮮度和安全性。如果需要保存一晚，可以將雞絲和黃瓜放入密封容器或保鮮袋中，放入冰箱保存。當然，食物的保存時間還要根據具體條件和質量來決定。如果黃瓜或雞絲出現變質的跡象或異味，就不應該食用了。...
2024-03-299389

魚盉雞絲怎麼做最家常的做法
1、準備紅椒、青椒各50g，番茄醬20g，醋5g，醬油1g，香菇三朵，生粉、鹽、蒜、大葱、油均10g，糖15g，雞肉絲100g。2、依次放入鹽、糖、醋、生粉及醬油調勻備用，將香菇、青紅椒切絲。3、鍋中放油，放入雞肉絲、蒜末再加入番茄醬炒香，依次放入香菇、青紅椒。4、最後放入大葱，倒入魚香汁翻勻即...
2022-08-0525308

香辣紅油雞絲香辣紅油雞絲做法分享

香辣紅油雞絲香辣紅油雞絲做法分享
1、食材：雞胸肉、小香葱、香菜、蒜、生抽、老抽、鹽、白糖、麻辣紅油、乾紅辣椒、花椒粒、食用油、適量清水。2、雞胸肉清洗乾淨，如果塊太大，可以切得小一點，這樣熟得快一些。鍋中加入適量清水，水開加入一勺食鹽，隨後把雞胸肉放進鍋內，蓋上蓋子，把雞胸肉煮熟即可。3、煮熟的雞胸...
2017-12-1127920

雞絲怎麼做最嫩雞絲怎麼做最嫩好吃

雞絲怎麼做最嫩雞絲怎麼做最嫩好吃
1、首選柴雞、土雞等地方品種雞和母雞，前者生長週期相對較長，味道好，後者脂肪含量高，燉出來的湯更鮮。2、雞肉需要先調味再加入澱粉和蛋清，這樣能鎖住雞肉中的水分，保持嫩滑。3、器皿最好選擇砂鍋，其導熱均衡持久，有助保持食物風味。4、剪掉雞爪上的趾甲，趾甲裏存有大量的細菌，易污...
2017-11-0417817

雞絲炒辣椒竅門怎麼用雞絲炒辣椒

雞絲炒辣椒竅門怎麼用雞絲炒辣椒
1、準備好主要的食材：雞肉200克、尖椒5個、油適量、鹽少許、十三香少許、雞精少許、葱絲少許、薑絲少許、醬油適量。2、把雞肉,尖椒,葱姜切成絲。3、把鍋燒熱倒入適量的油。4、油熱後下入肉絲炒至發白。5、加入醬油上色，加入葱薑絲炒香，加入尖椒絲炒均，加鹽，十三香，雞精調味，並...
2017-10-0811303

芥末雞絲麻醬蕎麥河撈麪的做法芥末雞絲麻醬蕎麥河撈麪怎麼做

芥末雞絲麻醬蕎麥河撈麪的做法芥末雞絲麻醬蕎麥河撈麪怎麼做
1、食材：蕎麥粉30，小麥粉（中筋麪粉）70克，温水50克，食鹽1/4茶匙，雞胸肉80克，黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/2根，生薑1片、花椒10粒，大蒜2瓣，老陳醋1湯匙，芝麻醬2湯匙，芥末適量，芝麻香油1湯匙，食鹽1/4茶匙，2、雞湯3湯匙。3、準備蕎麥麪粉30克，小麥麪粉70克（中筋麪粉），蕎麥粉和小麥粉放在和麪盆裏，用筷子攪拌...
2022-02-113222

油酥雞絲怎麼做香酥麻辣雞絲做法分享

油酥雞絲怎麼做香酥麻辣雞絲做法分享
1、主料：雞胸肉1塊。2、輔料：麻辣火鍋底料適量、料酒適量、生薑適量。3、做法：（1）準備雞胸肉一塊，呷哺呷哺台式麻辣火鍋底料，料酒，薑片。（2）鍋中水燒開，把洗淨的雞胸肉和薑片放入鍋中燒開，放適量料酒煮約15分鐘，撈出煮好的雞胸肉稍微放涼一些。（3）撕成粗條。（4）鍋中放寬油，燒至9成熱，倒入雞...
2018-03-3023395

雞絲酥餅怎麼做的雞絲酥餅的做法

雞絲酥餅怎麼做的雞絲酥餅的做法
1、準備食材：中筋麪粉、500g雞胸肉、金針菇、葱、食用油、豬油、鹽、胡椒粉、味精、生抽、辣椒油、剁椒醬、姜，蒜、料酒。2、和麪和做油酥，温水200g加鹽50g，温水可以讓鹽更加快的融化，加入麪粉400g攪拌後，加入食用油20g後揉麪，變成偏軟的麪糰多揉一會，使麪糰表面比較光滑。在碗上...
2019-04-035015

正確方法切雞絲切雞絲的方法
1、切雞絲時，要選擇肉質細嫩的雞胸脯肉，將其置於案板上，手掌覆於其上以作固定，然後採取“上片”的手法，用刀從上至下片成薄片。2、每片下一片肉，將它拿到一旁後再繼續，最後將片下的肉片改刀成粗細均勻的長條，這樣就可以製作“炒雞絲”、“炒蜇頭雞絲”等菜。3、提醒：切雞絲最好不...
2018-04-207753

蓴菜的做法詳細介紹蓴菜雞絲羹的烹飪技巧分享

蓴菜的做法詳細介紹蓴菜雞絲羹的烹飪技巧分享
1、用料：雞胸肉150克、蓴菜一包、鹽適量、水澱粉適量、香油適量、濃湯寶1/4個。2、做法：（1）熱鍋燒水。（2）加入濃湯寶。（3）煮開後加入清洗乾淨的蓴菜。（4）下雞絲雞絲提前用鹽，白胡椒，澱粉醃製好。（5）迅速攪散。（6）加鹽調味。（7）蓋蓋至沸騰煮。（8）水澱粉勾薄欠。（9）關火盛出，淋上香油。...
2022-02-1419582

正宗雞絲湯麪的做法雞絲是雞的什麼部位

正宗雞絲湯麪的做法雞絲是雞的什麼部位
1、正宗雞絲湯麪的做法：（1）先把雞腿肉、雞翅膀肉和雞胸肉用筷子剔出來。因為雞肉是熬過雞湯的所以肉非常鬆散，基本上一碰就可以弄下來了。然後再用筷子隨便搗一搗，就成絲了。（2）切白菜絲，切葱。把葱白和葱綠分開。（3）把雞骨頭丟到冷水裏煮。如果前一天雞湯撇出的雞油有保存就挖一小...
2021-01-3024759

香椿炒雞絲的做法怎麼做香椿炒雞絲

香椿炒雞絲的做法怎麼做香椿炒雞絲
1、原料：雞胸肉200克、香椿15克、醬油1湯匙、鹽、味精、香油、辣椒油適量。2、雞胸肉洗淨後放在冷水鍋中煮沸，潷去浮沫，剛熟時撈出晾涼；香椿洗淨後用開水焯一下，切成碎末。3、將醬油、白糖、鹽、味精、香油、辣椒油調成調味汁。4、雞胸肉切絲，盛入盤中，淋上調味汁，撒上香椿即可。...
2021-10-2025038

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