當前位置：秀美範 >

有關雞嫩的知識大全

雞怎麼炒肉嫩雞嫩的炒法
1、材料：雞肉200克、青椒100克、鹽，味極鮮醬油，蠔油適量、葱、姜、蒜適量、花生油，糖適量、花椒粉，大料粉適量。2、把雞肉洗淨，再切成1釐米見方的小塊備用。3、青椒去蒂洗淨切成斜方塊。4、葱切成葱花，姜切末，蒜切成片備用。5、炒鍋內加入冷水，把雞肉塊冷水下入鍋內，大火把水燒開，焯...
2019-07-2425226

五彩嫩雞五彩嫩雞的做法
1、主要食材：雞胸肉，毛豆1大匙，黃、紅椒各1/4個，胡蘿蔔1/2個，香菇2朵，鹽1小匙，胡椒粉，澱粉1大匙，香油適量，五加皮100克，蛋白1/2個。2、雞胸肉切成1釐米丁塊，加少許鹽、胡椒粉、澱粉、蛋白拌勻備用；五加皮加適量水熬煮，取汁備。3、香菇泡水切丁，胡蘿蔔去皮切丁、燙熟，紅黃椒切丁，毛豆燙熟。...
2018-10-0619263

雞腿怎麼做才嫩雞腿嫩的做法
1、把雞腿放進砂鍋裏面，倒上水，放根葱，放上蒜，記住一定不能放鹽，放鹽越煮越老。2、燉上幾個小時，那湯黃黃的，特別香，這時候根據自己口味在放點鹽。3、雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。...
2018-09-269316

嫩雞蛋怎麼炒嫩雞蛋如何炒
1、雞蛋中加入１勺清水和少許鹽，加１－２滴白酒。用打蛋器或筷子順着一個方向抽打散蛋液，直至起氣泡，不掛筷時即可2、熱鍋下油，晃動鍋讓油散開。油熱後改中小火，倒入雞蛋液，晃動一下鍋讓雞蛋攤開凝固，加少許水灑入鍋內攪拌翻炒雞蛋出鍋即可。...
2021-12-3118613

炒雞怎麼才鮮嫩雞肉怎樣炒才鮮嫩

炒雞怎麼才鮮嫩雞肉怎樣炒才鮮嫩
1、把雞裏外洗乾淨，剁成小塊。把土豆洗乾淨後去皮切成薄片，然後用清水沖洗一下。小尖椒切成段，大葱切片。2、炒雞一定要把鍋刷乾淨，否則炒的時候容易粘鍋。鍋放置在火上，下入底油燒熱，先放八角、小茴香、花椒炸出香味，然後加蠔油、生抽、麪醬用小火慢慢炸出香味。3、把雞塊放入...
2022-09-2626598

燉雞肉嫩的方法燉雞肉嫩做法
1、雞肉洗淨切塊，老一點的雞，肉質本身就老，這時需要將雞肉用白醋浸泡，雞肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2個小時左右，再撈出雞肉進行烹飪，泡過白醋的雞肉，就會比較嫩。2、香菇提前泡發洗淨，薑切片。3、鍋中放少量油，放入雞肉炒至變色，放姜繼續翻炒一分鐘，放香菇和紅棗翻炒幾下，放水淹住...
2017-12-0829406

怎麼做雞蛋嫩怎樣做雞蛋羹比較嫩

怎麼做雞蛋嫩怎樣做雞蛋羹比較嫩
1、原料：雞蛋三個、少許香葱末、香油和生抽、食用鹽。2、雞蛋三個，打到碗裏。3、開始往裏加水：水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裏加水比較方便），加入的水一定要是温水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。4、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要...
2019-11-0122780

嫩姜炒雞怎麼做怎樣做嫩姜炒雞
1、材料：嫩雞300g（半隻）、嫩姜250g（半斤）、新鮮紅尖椒100g、鹽少許、味精少許、醬油2茶匙。2、先將雞斬成小塊，嫩薑切片，辣椒切小斷，備用。雞塊太大不容易進味3、將雞丁倒入燒開的清水中，焯水1分鐘左右，不停攪拌，撈起備用。4、將油燒至7-8成熱，薑片和辣椒段煸炒1分鐘左右，撈起備用。5...
2018-01-0223398

雞肉泡什麼嫩做雞肉嫩的方法介紹

雞肉泡什麼嫩做雞肉嫩的方法介紹
1、老雞肉用猛火燉煮，肉質較硬不可口，如果能先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，再進行料理，肉質就會變得鮮嫩了。2、另外老雞肉最適合配合啤酒進行料理，啤酒不但可以讓老雞肉更加鮮嫩，而且成品味道純正，鮮嫩可口。3、雞胸肉想嫩，不能燒時間長。把凍雞胸肉解凍後，瀝乾水分，最好用毛...
2018-07-0213498

五彩嫩雞怎麼做五彩嫩雞的做法
1、雞胸肉切成1釐米丁塊，加少許鹽、胡椒粉、澱粉、蛋白拌勻備用；五加皮加適量水熬煮，取汁備。2、香菇泡水切丁，胡蘿蔔去皮切丁、燙熟，紅黃椒切丁，毛豆燙熟。3、炒鍋入油2大匙先炒雞肉，待肉九分熟時入香菇炒熟，再放入胡蘿蔔、紅黃椒、毛豆，加鹽、五加皮汁，最後加澱粉勾芡，滴入香油即...
2018-03-035869

雞如何做的滑嫩雞肉要怎麼煮才嫩滑

雞如何做的滑嫩雞肉要怎麼煮才嫩滑
讓雞肉變嫩滑的做法：1、雞肉切成薄片，加入適量水，用手不停摔打，讓水分進入到雞肉中，摔打至有粘性即可；2、加入一個蛋清，使水分裹在雞肉裏面，再用手不停攪拌，讓蛋清裹住雞肉片；3、加入適量的澱粉，讓蛋清和水分在此裹在雞肉裏面；4、鍋中燒開水或者油，放入上漿好的雞肉片，用漏勺輕輕撥開，將...
2019-07-135352

杭椒辣嫩雞杭椒辣嫩雞的做法介紹

杭椒辣嫩雞杭椒辣嫩雞的做法介紹
1、主料：雞腿2個。輔料：杭椒1個、紅尖椒1個、白芝麻少許。調料：鹽4克、醬油5克、雞精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油少許、澱粉少許、水澱粉少許、白糖2克、植物油適量。2、雞腿肉洗淨，去皮，剔骨，切塊；杭椒、紅辣椒分別洗淨，切成小段備用。3、放入碗中加鹽、料酒、幹澱...
2019-06-1410909

如何做雞蛋羹嫩雞蛋羹滑嫩技巧
1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也別太多啊，太多了就不成形了）。2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，冷水入鍋蒸近20分鐘至蛋液表面凝固後關火燜3分鐘。...
2018-05-0122276

如何做香嫩炸雞腿香嫩炸雞腿
食材：雞腿4個、葱薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麪包糠。1、雞腿洗淨瀝乾水。2、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。3、雞腿放入大些的容器裏，加入葱，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻醃...
2019-05-2430582

雞肉怎樣做會更嫩雞肉更嫩方法
1、在醃製雞肉的過程中，除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調味之外，還要加入適量水。拌勻後放置半小時，讓肉吸水，這樣會嫩。2、澱粉是做肉類食物時，出現率很高的食材。它的主要作用就是起到給肉類掛漿，讓肉質更滑嫩。澱粉用少量水化開，倒入雞肉中，抓勻。粘了水澱粉的雞肉，外層彷彿有了...
2019-01-0914527

雞蛋怎麼蒸才嫩雞蛋如何蒸才嫩
1、食材：雞蛋三個、少許香葱末、香油和生抽、食用鹽。2、雞蛋三個，打到碗裏。3、開始往裏加水：這裏同時推薦用打開的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。4、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，儘量讓雞蛋液不起很多...
2018-09-0421300

雞怎麼炒才鮮嫩雞如何炒才鮮嫩
1、材料：雞1kg，馬鈴薯(中)3個，大葱1根，辣椒3根，洋葱(大)1顆，韓式辣椒醬2湯匙，蒜末1湯匙，韓式辣椒粉3.5湯匙，醬油2.5湯匙，味霖3湯匙，糖稀/果糖2湯匙，胡椒粉適量，鹽1/4湯匙。2、馬鈴薯切成四等份(大塊)，泡冷水10分鐘；洋葱切1.5cm寬；大葱切段；辣椒切片備用。3、雞肉切大塊狀，滾水加1/2杯燒酒，煮...
2022-09-2619760

撈汁滑嫩雞撈汁滑嫩雞的做法介紹

撈汁滑嫩雞撈汁滑嫩雞的做法介紹
1、用料：葱姜水煮好的嫩雞1/2只（三黃雞），紅菜椒20g，黃瓜100g，香菜、蠔油各5g，白芝麻1g，生抽、蜂蜜各20ml，米酒30ml，芥末油3ml。2、將嫩雞用葱姜水煮熟，去骨，再切成寬條。3、黃瓜切細絲。紅菜椒切細絲。4、香菜切長段。將生抽、米酒、蠔油、蜂蜜、芥末油和涼開水調和均勻製成調味汁。5...
2019-06-074832

嫩嫩的雞蛋怎麼炒炒嫩嫩的雞蛋的做法

嫩嫩的雞蛋怎麼炒炒嫩嫩的雞蛋的做法
1、材料:西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小葱少許。2、雞蛋打散，放入1克鹽提味兒，少許白醋去腥。3、鍋中多放點油，待油加熱至冒煙後，放入雞蛋炒至定型。4、雞蛋取出，西紅柿取1/4切丁，剩下的切塊。5、先將鍋中剩餘的油加熱，放入西紅柿丁翻炒，炒的時候用刀背按一下，熬至出蓉。...
2018-06-215121

腐皮嫩雞鍋腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料：雞肉1/4只，炸腐皮100克，大白菜200克，木耳20克，洋菇30克，葱2根，清香湯底1000㏄，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊，備用。3、大白菜洗淨後切片；木耳浸泡冷水至軟後切片；洋菇洗淨瀝乾；葱洗淨切段，備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋菇放入沸水...
2018-05-1620078

煮雞蛋怎麼煮嫩煮雞蛋煮嫩的方法

煮雞蛋怎麼煮嫩煮雞蛋煮嫩的方法
1、首先用清水將雞蛋洗乾淨，雞蛋的表面會殘留雞糞或者粉塵之類的髒物，而且雞糞中帶有細菌的，如果直接煮容易把細菌煮到雞蛋裏。2、洗完雞蛋後，我們可以放在涼水中浸泡一會，浸泡過的雞蛋更加的好煮。3、浸泡完後，我們把雞蛋放進鍋裏，接下來我們往鍋里加入冷水，這裏大家一定要記住，...
2022-04-0227536

雞肉腸怎麼做才嫩雞肉腸嫩的做法

雞肉腸怎麼做才嫩雞肉腸嫩的做法
1、先把雞肉切塊。姜切沫。2、把雞蛋，薑末，料酒雞肉放一起攪拌均勻，倒入破壁機裏攪打成細膩的肉泥。3、攪打好倒出肉泥，加入紅薯澱粉、醬油、醋等調味料。攪打上勁。4、裝入裱花袋。5、在鍋里加入適量清水煮沸，在這段時間把錫箔紙剪成長方形，大小隨意。6、把雞肉擠到錫箔紙上，寄...
2018-03-2912882

嫩雞蛋怎麼蒸嫩雞蛋做法
1、準備碗裏盛適量温開水，50度左右，加入適量的鹽，開水便於鹽溶化。2、將準備好的雞蛋打入調好的温開水中。3、用筷子把雞蛋打散，使其充分與水融合。4、用勺子將多餘的泡沫攄去，這步很關鍵。蒸出來的蛋才不會蜂窩狀。5、放入蒸鍋蒸，先大火再轉中火6分鐘左右即可。...
2022-06-0729218

燒雞公如何做嫩燒雞公嫩的做法
1、先將切好的雞塊洗淨放入盆中加入料酒、生抽、雞精、切好的葱段、蒜片、薑片，攪拌均勻，醃製半小時以上。2、芹菜去葉切段、青椒切絲、洋葱切絲或塊、葱切段、蒜去皮、薑切片、小紅椒洗淨備用，幹辣椒切碎。3、鍋內放油，加葱段、薑片、蒜、爆香.翻炒幾下放入切好的辣椒末，差不...
2018-04-0319220

小雞太嫩怎麼吃小雞太嫩如何吃
1、將雞切小塊，放在碗中，加入料酒，鹽拌均，醃製20分鐘入味。2、姜、蒜切片，葱切段備用。幹辣椒切成小段備用。3、鍋中倒入油，燒熱，放入幾塊略炸，炸至金黃色，盛出瀝乾。4、再次下鍋，大火炸一遍，炸至表面金黃，肉質更脆，然後出鍋瀝油備用。5、在鍋中留底油，大火燒熱，加入姜、蒜片爆香，6、接着...
2022-12-0812662

熱門推薦

猜您喜歡

專題