小雞太嫩怎麼吃 小雞太嫩如何吃
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1、將雞切小塊,放在碗中,加入料酒,鹽拌均,醃製20分鐘入味。
2、姜、蒜切片,葱切段備用。幹辣椒切成小段備用。
3、鍋中倒入油,燒熱,放入幾塊略炸,炸至金黃色,盛出瀝乾。
4、再次下鍋,大火炸一遍,炸至表面金黃,肉質更脆,然後出鍋瀝油備用。
5、在鍋中留底油,大火燒熱,加入姜、蒜片爆香,
6、接着放入切成段的辣椒乾和花椒,小火煸炒出麻辣香味。
7、放入炸好的雞塊翻炒。最後加入炒好的花生米,撒雞精、糖、葱段炒勻即可。
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